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第139章 补（第4页）

缠绕在竹竿架子上的藤蔓，不同于以往的难缠，只需要轻轻一捋就掉落。

绑在架子上的布条还能用，也取下和竹竿放一起。

现在地里只剩下油菜苗和大白菜这两种抗冻的蔬菜。

虽然白菜最表面的叶子已经枯黄，但里面的菜心仍然脆嫩，比摘回来的要好吃很多。

南方油菜只要不下冻雨就能越冬，不知道这里的油菜能否扛过去。

不需要榨油，只想多吃一段时间的新鲜蔬菜。

地里的一些烂菜叶子就不要了，腐烂在地里也算是有机肥料。

所有架子都收干净后，地里变的光秃秃的。

化雪的时候地里湿漉漉，地还不能翻，最好的等地面干燥的时候翻一遍，再等待下一场雪。

封冻前翻新土地，经过一个冬季的风化，雪水也能更好的渗入地面。

不仅可以加速土壤熟化，还能把地里的虫卵和小虫子们冻死，

想想面前的平原，可是大工程。

南方是在春秋季翻地，土壤温度适宜，秋翻可以蓄水保墒，春耕的大都是耕水田。

不过面前的地除了种部分水稻以外，还要种玉米高粱。

之前都是荒草，虫子什么都很多，第一年翻两遍地加深一下耕层，去除虫害是很有必要的。

想到和苗冬一家的约定，穗禾准备明天去看看他们最近有没有时间。

今天太阳大，很暖和。

回到院子里把半干的皮毛翻个面。

然后去储物间把萝卜干，干豆角，茄子干和梅干菜都拿出来，摊在簸箕上晒晒，防止生虫。

这些菜干放在屋子里总想不起吃，穗禾抓了一把萝卜干和茄子干泡发。

泡发后的萝卜干和茄子拧干水份，切成合适的大小。

又从屋檐下取了一条腊五花肉，用热水浸泡洗涤一下，切成薄片。

穗禾会轮番把这些熏肉熏鱼，挂在厨房上面的房梁上让油烟熏一下。

灶台上安了烟囱，没有烟，只有小炉子做饭的时候才能熏会。

熏一次的腊肉们只有外面是上色的，内里还是白色的油脂和红肉。

但是经常被熏的肉已经熟透，内里的肥肉直接就变成晶莹剔透的颜色，十分诱人。

油热后把萝卜干和茄子干下去炒，等调味料都放好以后把菜铲到锅边放着。

腊肉本身就放了盐腌制后熏的，再放盐就超级咸，所以要单独炒，也不能太久，久了肉也硬邦邦的。

就这锅底的油下腊肉，略微翻炒几下就把萝卜干和茄子干混合在一起，然后下青蒜苗叶。

蒜苗叶白色根部要拍一下，再切斜刀才有灵魂，叶子则是切段。

先放根部白色部分，快出锅再放蒜苗叶断生即可出锅。

一盘咸香四溢的萝卜干炒腊肉就做好了。

由于放了茄子干，所以菜里的油不多，穗禾尝了一口，感觉不错，都入味了。

萝卜干还有点硬，差了点儿意思，应该是煮的火候不够，得加点热水焖煮一会。

这一顿饭穗禾把茄子和腊肉吃的差不多，就剩下小半碗萝卜干。

给大黄和小黄它们也不吃，还挺精，只能晚上加点水焖焖。

结果晚上还是翻车了，事实证明，第一次做不好吃的菜再次加工也好吃不到哪里去。

看上去色香味俱全，一吃内里一股子水津津的萝卜气，难吃的不行。

穗禾把菜倒入潲水桶，郁闷地炒了个葫芦瓜吃。

这萝卜干除了凉拌和腌制坛子菜没有翻车以外，但凡是炒菜它就不好吃，也不知道是咋了。

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