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第223章 采茶打花4000（第2页）

两窑砖烧完，穗禾帮着打好地基和划线，苗冬就让她先回去休息，等上梁再叫她来帮忙。

穗禾算算这段时间的付出跟得到的回报相当，很是爽快的回去了，在家歇息两天才出门。

院里的梨树开花了，白色的小花一簇簇，清香淡雅，欣赏一二后拿着竹竿过来辣手摧花。

竹竿敲打着花枝，片片梨花似雪般落下，好极了。

将落在薄膜上的花朵收集起来。

梨花有了，还差茶叶。

瀑布山一侧有几棵老绿茶树，刚过清明，正是采摘春茶的好时候。

去年发现它的时候已经过了采摘的季节，秋天还忘了这茬。

茶树太高，穗禾带着梯子翻山越岭过去摘。

采摘茶叶的时候根据自己的需求，采摘一芽一叶或者二叶，三叶，四叶的茶叶。

采摘的时候要注意叶片的完整，不能夹带老枝叶，茶果等杂质。

茶叶不单春天采摘，秋天和冬天都可以，不过在这里只有春茶和秋茶之分，冬天茶叶都冻掉了。

春茶品质最好，秋茶香味浓郁。

自己泡茶，摘的都是一芽一叶和一芽两叶的上品。

茶叶的品种有很多，穗禾对茶的认知不够，只知道最常见的红茶和绿茶，再往细数就俩眼一抹黑。

比起茶砖，还是散茶更得她心。

茶砖之所以能黏合在一块，因为其中加了粘稠物，使用时需要掰开，讲究些的会用专属镊子夹取。

再好的茶制作成茶砖后，泡出来都会有杂质，因为茶砖上分离下来的叶片不完整。

两棵老茶树采摘完的茶叶单独放一边，穗禾再去摘小茶树上的叶片。

采摘完毕，返程路上穗禾绕道去有蒙古扁桃的地方，看到满树桃花心里很宽慰。

去年别的果树都高产的时候，这片小桃林几乎绝产，不知道是她干预太多还是自然因素导致。

今年除了打花除草，也不敢再动这摇钱树。

到家穗禾将摘回来的茶叶倒入簸箕，筛选出里面的碎屑和小虫子，中途不能用水清洗。

用手炒茶更加灵活，炒茶前要把手洗干净，指甲缝隙里不能有脏污。

拿出一口干净无油的大铁锅，烧热后把茶叶倒进去，控制火候，来回翻炒杀青，把茶叶里面的水汽变成蒸汽，

这样不停翻炒十几分钟后，开始一边翻炒一边搓揉，让叶片更好的卷曲，揉搓一个小时左右，茶叶基本卷好了。

对于经常干活的人来说，除了热，这个工作量不算大。

自用的茶量不多，直接在锅里翻炒烘干就行。

茶干燥后装入玻璃罐子密封。

同样的手法和步骤，穗禾将收集来的梨花做成花茶，拿一罐绿茶跟梨花混合在一起密封，几个月后茶叶会充分融入梨花的香气。

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想要茶汤清亮，等茶入味后将梨花捡出即可。

茶叶从采摘到挑选、杀青、揉制定型全程都不沾水操作，所以泡茶第一壶起到洗茶的作用。

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