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第191章 诈骗守则第一条（第2页）

许哲带着成俊人逛了一圈。

2号店的面积是1号店的2倍，六层楼，一二三四楼都是大厅圆桌，五六楼是包间，总共有500张大桌，40间大小包间，足足可同时容纳3000人。

大厅的设计跟1号店一样，中间凿穿后挑高，两边用陈旧的铁梯和水泥做的阶梯上楼，电梯是那种港片里头仓库用电梯，电梯门是铁栅栏那种。

2号店最特别的设计是三楼有一条轨道缆车，是真的可以运行的那种，每10分钟一班次，沿着轨道可以从前厅穿梭到后厅。

包厢的中间还间隔的穿插了一些看起来很老旧的商店，有卖零食的小卖部，有冰店，有点心店，甚至还有一间【阿芳美发铺】，许哲准备从北湾请老街上的那位老板娘来坐镇，真的做一些洗头、修脸的简单服务。

整体来说，2号店还是继承了1号店的设计理念，充满了市井烟火气和童年的回忆。

看完2号店，许哲很满意。

红星这个大学生团队越来越成熟了，之前设立1号店的时候，几乎所有的事情都要许哲亲力亲为，亲自去盯，但是设立2号店的时候，除了基础设计之外，许哲基本都是让团队的人自己去做，自己只在旁边监督，虽然偶尔还是有些小疏失，但是瑕不掩瑜，表示这支团队再磨练一段时间后，就可以独立运作了。

出了2号店工地后，许哲载着成俊人马不停蹄的赶往静安的一家咖啡厅。

王文聪替他约了两个专门投资快消产业的VC机构，他们想要跟他聊一聊海底捞之后的扩展计划。

在路上等红灯的时候，成俊人终于忍不住自己的好奇。

”你不是2号店才准备开幕?2号店都还没有出成绩，你现在就去谈后续开店计划的融资，会不会太早了点?”

许哲笑了笑，没有回答他的问题，而是反问他：“老成，你觉得餐饮业要怎么样才能做到世界第一?”

成俊人摇摇头：”餐饮业没有世界第一，全国第一都没有，因为食衣住行是人类最基本的需求，有多少人就有多大市场，不可能做到第一，而且每个地方每个国家的口味也都不同，基本不可能做到独占市场，最多红个几年，市场份额就会慢慢被后面的其他餐厅蚕食掉。”

许哲讶异地看着他：”唷，不错嘛，不愧是财阀家的小儿子。”

成俊人没好气地道：“这些是小学生都懂的好吗?”

许哲笑着点点头：”没错，越大的盘子，越难做到独占性，除非是特殊的科技或是独有的物资或矿产，例如石油。但餐饮业一直是百花齐放的市场，即使是可口可乐，在饮料界里也没有独占性可言。”

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“目前来说，世界上一些连锁品牌的餐厅可以在某个品类做到第一，例如K记在炸鸡赛道上是独一无二的王者、M记的汉堡薯条就算难吃，也挡不住它每年可以卖出30亿个巨无霸、P记的PIZZA，吉野家的牛肉饭、D.R的甜甜圈，他们不一定是最好吃的，但是规模绝对是同品类的世界第一。”

“就拿你最爱的泡菜来说，每年市场要消耗掉200万吨的泡菜，而K国有超过60家靠泡菜就上市的企业，他们的市占率并不高，产值也不惊人，但是他们上市了。”

成俊人沉默了一会：”所以你是想，趁海底捞正当红的时候，融资，然后扩张吗?”

许哲点了点头。

“火锅、中式点心、面食、烧烤，都是材料限制小而且有独特风味的食物，所以我选择火锅店作为我在这个行业的切入点，第一家店已经成功了，只要2号店跟京都店成功，我就能成为这业界的当红炸子鸡，所有的VC都会挥舞着钞票想进来分一杯羹。”

“趁着这次世奥，我会先把题材炒作起来，然后融资，再拿着融资来的钱去开疆拓土，在这条赛道上还没有成规模的对手的时候，我会打趴所有人，然后再从国内走出去，把火锅推向整个世界。”

成俊人”啧啧”了两声：”真看不出来，你对事业这么有野心?我以为你只想赚点小钱，拿钱去泡妞而已。”

红灯了，许哲踩下刹车，看着红灯，沉默了很长一段时间。

“这样说其实也没错，我对花钱没有很强烈的需求，我会这么努力赚钱，本来就是为了保护身边的人，尤其是她们两个，我不能容许她们受到一点伤害。”

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