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“嗯……其实海楠椰子鸡,发源地在东省。”
“羊蝎子火锅也不错,啃完羊蝎子还能涮菜吃。”
大家伙都一一给出了建议,苏阳则是陷入了思索。
凯外酸汤火锅跟贵究豆豉火锅都需要单独现炒锅底,虽然大批量提前炒制好也行,但这么一来可就不能算还原美食做法了。
苏阳可以提前把炒制的材料按比例配好,并教会工作人员怎么炒,但对于锅底的炒制苏阳还是希望能够亲力亲为。
不光是为了尊重大老远赶来的食客们,同时也是为了更大程度的保证美味。
过了这么久他也算是深刻体会到了一件事情,那就是哪怕其他人完全按照自己的流程进行烹饪,做出来的味道却也会差上一大截。
哪怕是如今经验丰富的罗江尚且如此,更别说这些没有烹饪经验的旅游局工作人员们了。
同样在思索的李敏娜此时总算开了口,她看出了苏阳犹豫的原因:“苏阳哥,美蛙鱼头火锅也可以考虑的。”
苏阳听后惊喜的点了点头。
这么一来,可选方案又多了一个。
“我现在设想的是潮水山牛肉火锅、羊蝎子火锅,还有刚刚敏娜说的美蛙鱼头火锅,在这三种火锅当中三选一。”苏阳说。
潮水山牛肉火锅需要吊牛骨汤,牛骨汤的味道很大程度决定着涮出来牛肉的美味。
羊蝎子火锅也需要提前进行烹饪制作。
美蛙鱼头火锅的锅底也需要提前制作。
这三种火锅就非常符合苏阳的需求,一方面是想要做的好吃,制作难度并不算低,寻常食客很难独自在家复刻出美味。
另一方面则是,这三种火锅都可以提前由苏阳自己批量准备,不像贵究豆豉火锅那样得每口锅的锅底单独现炒。
提出了建议却没有被苏阳采纳的人并没有因此灰心,因为苏阳所说的这三种火锅,也让他们满是期待。
毕竟是江北摊神做的。
实际上,只要是江北摊神做的食物,永远都是那么让人充满期待。
“依依,刚刚哥哥说的那三种火锅,你选一个呗。”苏阳还是决定让依依帮助自己做选择。
“蛙蛙,哥哥,依依想吃蛙蛙。”
依依一想到苏阳之前做过的牛蛙,口水都快要流了下来。
“好,那明天就做美蛙鱼头火锅。”总算确定好明天出摊的火锅后,苏阳显得一脸轻松。
“苏先生,美蛙鱼头火锅好像也是重渝那边的吧,我之前在网上刷到过,这会不会跟牛油麻辣火锅重叠了?”卢彪好奇问道。
苏阳摇了摇头,笑道:“不会,虽然美蛙鱼头火锅看上去跟牛油麻辣火锅很像,并且也带着麻辣,但做法以及具体的味道却有着不同。”
“只不过如果是做美蛙鱼头火锅的话,可能你们就比较辛苦了。”
“对了,你们应该都敢杀牛蛙吧?”苏阳对着四名厨师问道。
“敢的老板!”厨师们异口同声道。
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