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第八百零七章 妙龙汤上（第2页）

“笑成这个样子，嘁，又不好吃，对了，上次你送青雨姐一整只风干羊，怎么没有我的？”

“...”

这个问题林愁没办法回答的啊——明明是给你做了然后顺便才送她一只的啊喂！

冷涵见林愁表情微妙，

“怎么了？”

当然没怎么...嗯...没怎么...

徒弟有容瞪大了眼睛走出来，一脸惊讶又羡慕的样子，看着冷涵的神色欲言又止，那样子和去年林大老板还是个在活尸靶场当杂务员的小瘪三看见高冷女神时哪怕升起一个搭讪的念头都要自行惭秽半天的感觉非常相似。

她把自己的脸揉成皱巴巴的模样，打着呵欠的时候还记得和师傅打招呼，

“哈~湿虎，要做什么，我来帮忙！”

“那就去帮我挖点姜来吧——要老姜。”

“好...”

鱼肠自古以来都是极其高档的食材，它质地脆韧富于嚼劲，但由于鱼小肠壁太薄，体现不出自身特点，往往都会被忽略掉——比如古代时沿海人家喜欢用鱼的内脏来沤肥，浇花种地，肥力相当出众。

是以，但凡是以鱼肠为主的菜肴，则必然要大鱼才肥美。

在远洋捕捞能力匮乏的古代，要是捕到这种体重以吨计的巨大鱼类估摸着船老大出海之前用来祭龙王的祭品一定相当丰厚。

——话说古代要是有程序猿这个物种就好了，祭天祭海随时丢几个出去，肯定旱涝保收天下太平。

由于稀少儿珍贵，翻车鲀等个别几种大鱼除了能出产昂贵至极的花胶之外，它们的鱼肠也被称作“剑鱼肠”或者“龙鱼肠”，格外与众不同。

举个栗子吧，在大灾变发生前的几年，能买到的最便宜的花胶的价格大概是6块钱每克，而这种花胶每个不过婴儿手指大小，而想用花胶做上一道菜炖上一锅汤，需要用到的花胶起码也要以两计数。

鱼鳔可以干制成花胶，而鱼肠就没有这个选项了。

没有恰当的保存方法，不出几天便会腐败，故此盛名不显。

只闻其名不得其味，远行千里只为这一口矜贵龙鱼肠的故事不胜凡几。

至于价值几何么，没法流通的东西自然不存在价格这个说法。

林愁能得到这种传说中的食材是一种幸运，幸运使林大老板愈发膨胀，膨胀到敢弃鱼肉不用而选择为数不多的鱼肠来和卧槽系统较量。

这自信心也是满满的。

苏有容认认真真的把老姜洗干净交给林愁，无视大胸姐看叛徒般的眼神怯生生的围在冷涵身边问东问西——这小丫头选择偶像的眼光是不是稍微有点倾斜了？

林愁把老姜拍松，小火下锅煮开，煮出颜色后改大火，用勺子不停搅拌，直到汤色渐浓。

用老姜汁给鱼肠飞水是老祖宗流传下来的方法，既可以使鱼肠定型又能够祛除腥味，老姜汁越浓，则鱼肠中水份损失越少，可以保证原味不失、鲜美加倍。

形状怪异的鱼肠在老姜水中迅速变的笔直，仔细看去便如同躺在金属溶液中的一柄柄剑胎般，巍然不动。

从老姜水中取出的鱼肠要立刻浸入到冰水中，以保证鱼肠的脆韧口感，这一冷一热间，其实就已经初步确定了鱼肠入口时的质地。

——其实在林愁拿出鱼肠的时候黄大山的眼睛就已经像探照灯一样在放光了，这货来到这不就是为了等这条翻车鲀么！

只是没想到出来的会是被视作边脚料的下水部分而已。

“嘿...”

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