手机浏览器扫描二维码访问
第73章 酒楼盘帐（第1页）
“时至今日还没倒闭，全靠地段。”祝明月早已得出结论。十字路口，收四方杂气，上佳的风水。
曾经起意做餐饮时，祝明月在饭点时坐在附近的小摊上，估算各家酒楼的客流量，甚至在其中几家花钱点菜尝过味道。
而眼前的华天楼位置最好客流量最低，客人用脚投票实至名归，连给它花钱的兴趣都没有。
到了酒楼二楼包间，白秀然不待伙计报菜名，直接道：“来壶饮子，上几个你们这里的招牌菜。”
“不要扶芳饮。”长安百姓春天盛行喝扶芳饮，但林婉婉对它的微苦味道敬谢不敏。
“你一个大夫天天给人开药，还怕苦。”段晓棠抬眸说道。
“良药苦口，再说这是饮子又不是药。”林婉婉不落下风，药是特殊的，不管来源多恶心，味道多反胃，药性有多毒，只要有益身体，都是好药，世人待其都会很宽容。
祝明月手指摩挲着桌面，一时认不出是何种木头，不过这些都不重要。心中隐隐有个主意，“餐饮业最大头的成本是食材，两至三成，其次是租金，控制在二成五以下为佳。其他人工、装修家具折旧等等扣除后，利润通常只有一成。”
白秀然：“一成？”这么低的利润不如转行吧。
“刚刚说的是行业通行情况，但各家店重点不同。”祝明月尽量让声音听来和缓，“比如华天楼，地和房子自有，加上地段，如果折算租金更高。按照现行的记账办法，不会把装修和家具折旧计入，也就是说你最后看到的总账，利润至少在五成以上。”如果不到五成，肯定有问题。
白秀然一时想不起昨天的账本上记的数字是多少，有五成么？
祝明月将目光所及的几家酒楼一一指给白秀然看，并分析其特点，“长兴楼主打山珍海味，食材成本高，人均价高，客人相对少。”也比华天楼多。“他家酒水好，而酒水利润最高。”
“宝隆和常请平康坊当红娘子、西市知名胡姬来表演，相应的宣传或者人工成本高。”
“味尚居厨子是东都来的，手艺最好，价格廉宜，客流是旁边酒楼的两倍。一天流水在二百到二百五十贯之间。”
……
白秀然曾经去过几家，但从来只关心菜色如何。
戚兰娘心下惊诧不已，连味尚居每天的收入都知道，难不成看过账本？
林婉婉微微张大嘴，“你该不会每进一个店铺都在算人家的收入吧？”
“怎么可能？”祝明月立刻否认，“不过餐饮最好算。”
不过这个解释打消了戚兰娘的疑虑，祝明月不是看过账本，她是凭经验硬算的，真的好厉害。
伙计在外敲门上饮子，每人面前放下一小杯，褐色的液体，隐隐闻着清甜。
林婉婉贪新鲜先尝一口，“甜的，有酒味。”大白天酒精饮料先放下。
白秀然想到三人少饮酒，不得不解释，“三勒浆既是饮子又是酒，不醉人。”
听到熟悉的名字，林婉婉看着饮子眼睛都亮了，“它有什么保健效果？”
伙计一时听怔了，半晌结结巴巴道：“没听说过。”
白秀然挥手让人出去，“再上壶没酒味的饮子来。”
我让高阳扶墙，高阳为我痴狂 一念通幽！ 拒嫁东宫后，清冷太子又撩又哄 督军爹爹开门，福气包来噜！ 带着空间穿年代，科研大佬有点甜 凡人，我真的不是大乘期！ 表姑娘要定亲，男主们争相来试婚 我去修仙咯 天刀耀世，侠义长存 继承道观，开局武媚娘来上香 我靠捡钱发家致富 我邪道魔头，你让我进诡异游戏？ 公路求生：神提示带飞娇俏姐妹花 我探查术有BUG，捡根木棍变屠龙宝剑 魔法帝国两万年 仙侠：从箭术横推神魔世界！ 我的心动女邻居 不是恶毒师姐？我死了你们哭什么 在修仙世界的悠闲生活 五个疯批全有病，贴贴女主就痊愈
逍遥潜龙(龙游艳界)
一个无父无母的孤儿，一个被最有钱的女人领养的孤儿可是自卑彷徨的他却喜欢上了跟自己身份截然不同的人。可惜他却在跟最有钱的女董事长发生不能说的秘密之后一切都变了。各色各样的大小美人纷扰而至，围绕在他的身边！成熟美艳，清纯可爱，性感妩媚，柔情万千最后的最后，他凭借着自己的能力，在那多少美人美妇的陪伴之下，在这一片弱肉强食的世界之中创下了一个伟大的奇迹！...
师娘，借个火（师娘，别玩火）
师父死了，留下美艳师娘，一堆的人打主意，李福根要怎么才能保住师娘呢？...
名门艳旅
...
都市超级医仙
左手惊天医术右手至强武功，携带百年记忆，重生回归都市，这一世，定要纵横无敌执掌一切，登临苍穹之巅！...
海贼之超神天赋
穿越到海贼世界，罗德得到可以抽取天赋能力的神器知识之书。剑斩天地，掌控雷霆，行走空间，信仰之力铸造地上神国！神恩如海，神威如狱。来到这个世界，就注定无敌于世。...
我夺舍了魔皇
陈洛阳感觉自己穿越的姿势不对。 穿越过来，居然把世间最顶尖强者，尊号魔皇的魔教教主给夺舍了。 一般不都是有大能强者出意外，剩下顽强的一缕神魂不散，然后...