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第一道菜,炒罗锅菜。
把白菜帮子顺着切成长条,猪肉切丝,大火翻炒。因为菜帮子本身的弧度,这道菜有个诙谐的名字——“罗锅菜”,透着老燕京人平淡之中的幽默。
第二道菜,炒黄瓜酱。
是老燕京四大酱,用精瘦猪肉和嫩黄瓜,以黄面酱烹制,特别的清香脆嫩。
第三道菜,醋溜白菜。
剥去老帮子,里边的菜帮子最适合熘炒。老燕京最家常的醋熘白菜主要就是用白菜帮子炒出来的,切丝或切片,讲究大火热油,出锅前勾薄芡,色泽明亮,蒜香扑鼻,下酒下饭都是好菜。
第四道菜,独茄子。
也叫煮咸茄,是一道老北京的家常菜,特点是不用油烹,吃着口感清爽又有肉味儿,由茄子与黄豆为主要用料烹制而成。
第五道菜,炒麻豆腐
北京特色菜,因为炒时用羊尾油,所以羊肉馆多半以此算敬菜。用真四眼井做的麻豆腐,以浮油、香油和脂油炒,用一点老黑酱油,加入韭菜段、大豆芽,炒熟后撒上羊肉焦丁,拌上一些辣椒油,自然味美了。
第六道菜,大盘羊排
美味鲜香的羊排搭配新鲜解腻的剩菜以及可口甘甜的橄榄泥,入口即化,但是咀嚼起来肉感层次分明,绝对是可口至极。
菜品上的很快,有些是做好就热一下。众人开始吃菜,吃着地道的燕京特色家常菜、喝着纯正的红星二锅头实在是无比畅怀!
郭松松此刻端起酒杯敬向姜光辉,很是恭敬地说道。
“姜部长,也是同时祝贺您呀!一年之内可是连番职务调整,看来是领导要期望将来您能承担更多的责任啊!”
郭松松此言一出,其他三人一惊,姜部长?
“来来,大家先喝酒,喝完我们听听姜部长说说他目前的职务调整,级别虽然没有增加,但是责任确实加重!”
“来,干一杯!”
姜光辉兴致昂然地叫道,率先一口闷掉第二碗白酒。
大家不约而同的一口干了碗中之酒。
姜光辉夹着一口醋溜白菜慢慢地咀嚼着,轻声说道。
“此前我的职位是公安部副部长、燕京市副市长、燕京市公安局长及党委书记。现在也就是燕京市副市长调整一下燕京市市委副书记,只是分管职能改变了,我们就是服务人民群众的一个兵,哪里需要我们就冲哪里。来来!大家赶紧吃菜,看看这个鲜润多汁的羊排多吃点,平时我们这个老金可不点的,难得今天大方一把让我们羊排自由开吃!”
姜光辉其实是一位与下属、同事之间比较亲民的领导,他爽朗的笑声体现他的开朗和淳朴。
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