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第689章 实至名归帝王螃蟹（第3页）

“传言终归是传言，多少有点夸张，但是很多人并不知道，如今餐桌上的帝王蟹，真的都是捕蟹工们拼死带回来的。”

“帝王蟹生活在八百多米的深海，有的还在环境恶劣的南极，那里往往巨浪滔天，甲板上面的温度仅有零下十摄氏度。”

“为了捕捞帝王蟹，工人们不仅需要顶着128公里每小时的寒风，还要在颠簸的船只里，操作600多公斤的设备，难度非常人所及。”

“由于捕捞帝王蟹的工作异常危险，重赏之下也鲜有人敢尝试，自然使得餐桌上的帝王蟹变得十分珍贵，千金难求。”

“目前我国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品。”

“简单地说，就是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下十八摄氏度超低温冷藏。”

“这样不仅可以最大成都的保证帝王蟹的鲜度和口感，还方便储藏和长途运输。”

“而在米国，帝王蟹平均年产量是一万吨。”

“与其它蟹类相同，帝王蟹产量年与年之间差异显著。”

“1980年，帝王蟹产量创历史记录，高达六万吨。”

“而在两年后，则急速骤降到六千吨。”

“虽然大部分帝王蟹都可以使用，且繁殖的很快，但是有些种类的数量还是很稀少的，因此，阿拉斯加当地每年会为红色和蓝色帝王蟹设定捕捞配额。”

“每年仅规定两个星期的捕蟹期。”

“且由生物学家根据帝王蟹的生长情况设定捕捞限额。”

听完江南的解释，直播间的观众们这才恍然大悟。

贵，是有贵的道理的。

当你在高档餐厅，津津有味品尝着美味帝王蟹的时候，可能在地球的另一边，有的人为了抓帝王蟹，会落下一身的伤病，甚至险些丢掉自己小命。

就像我们所吃的每一碗米饭、每一个馒头，都是农民伯伯在地里劳作出来的。

他们需要耕种、灌溉、喷洒农药、管理病虫等等。

还要防止各种自然灾害，以及别人来破坏。

基本上全年都要待在地里。

有时候辛辛苦苦一整年，最后装一水瓶的小麦，卖的钱，却买不到一瓶水。

可即便如此，依旧有人不以为然，大肆浪费。

有的甚至还是网络上有着不少粉丝的博主。

虽然听上去残忍，但现实就是如此恶心。

江南想了想，再次开口道：

“如果有条件，而且喜欢品尝帝王蟹的，一定要学会鉴别帝王蟹，不要轻易被骗了，亦或是吃到次品。”

“首先，肉色发青的，不是没有煮熟，就是清洁不彻底，导致运输过程中死蟹率过高。”

“其次，蟹肉出现结晶，这表明解冻后再冷冻，或者冷冻的较为缓慢。”

“第三，如果蟹肉过咸，说明蟹肉在冷冻前冷却不够。”

“第四，切记红色和蓝色帝王蟹的蟹肉丰满度不低于百分之八十，金色帝王蟹不低于百分之七十。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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