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厨房里,林卿汐先把米饭焖上,等米饭焖熟后,再把把周桂林处理好的鸡剁成鸡块,先焯水,然后直接下锅不放油进行爆炒,先把鸡本身的油炒出来一部分,然后加姜片和人参须以及冷水下锅炖。
这也就是没有陶罐,要不然用陶罐炖上两个小时再喝,那滋味太哇塞了,没有陶罐,林卿汐也就只能用大锅炖鸡汤了。
“大娘,您帮我看着点火,我把菜准备一下,”林卿汐说着把烧火的位置让开给了孙大娘,她就得去准备其他的菜了。
院子里,周桂林正在处理另一只母鸡,而周明白就去请人来吃晚饭,顺便叫张磊中午来家里吃饭了。
林卿汐洗了些蔬菜,又用冷水泡发了一些干笋、干木耳和干蘑菇,干豆角以及干菜也都泡了一些。
“大娘,咱们这肉菜就是鸡和鸡蛋,有个人参鸡汤了,另一只鸡就用来炒木耳和香菇行吗?再来一个木耳炒鸡蛋、炒笋干、鸡杂炒干豆角,凉拌女儿,在炒两个蔬菜就差不多了,”林卿汐一边说一边在心里计算了一下每个菜的分量。
“可以,就按你说的来吧!”孙大娘也是家里掌厨的人,知道人多吃饭的麻烦,要是在家里还好,酸菜什么的都有,随便都能配两个菜出来,但是这里没有酸菜什么的,别看菜多,但菜的种类也比较杂。
“行,那我就开始准备了,”林卿汐说完就开始清洗蔬菜,反正这些蔬菜就算一起炒也是可以吃的,就干脆弄个大杂烩的蔬菜好了。
周桂林处理完另一只母鸡,孙大娘就使唤他去河边打水了,刚好昨天上午运了一个大木桶过来,虽然那个木桶是泡澡的桶,但现在又没有泡过澡,自然是可以用来盛水的。
林卿汐洗完蔬菜,泡上的木耳等也可以了,她把水倒掉,把木耳撕开成小片的,笋干切成段,香菇对半切开,干菜也切成丁,各自放在碗里备用。
随着时间的流逝,浓郁的鸡香味充满了整个厨房,她揭开锅盖用筷子戳了戳,没怎么烂,还得在炖一段时间,抓了一把香菇丢进锅里和鸡肉一起炖。
“大娘,在炖上半个小时就差不多了,不用大火炖,中小火就行了,”林卿汐看了看灶里的大火,估计在这这样的火候炖上半个小时,汤都要没了,只能吃鸡肉了。
“行,我知道了,”孙大娘也知道加了人参炖的鸡汤,主要是喝汤,自然不能把汤全部炖掉,只吃鸡肉吧!那不白费那两根人参须了。
和孙大娘说了一声后,林卿汐就没有管她了,开始备菜,把另一只处理好的母鸡剁成块放在碗里,然后切了姜片,接着把蔬菜切一下。
等鸡汤出锅后,林卿汐把切成片的木耳焯下水凉拌着吃,顺便炒了一碗大杂烩一般的蔬菜,就准备开饭了。
“大娘,粗柴抽出来就行,反正等会还要炖鸡,咱们先去吃饭吧!”林卿汐看了看还在忙活的孙大娘,说完这句话,自顾自的把饭菜端到堂屋里的桌子上,然后又到厨房里拿上五个人的碗里。
“叔、婶,嫂子,我来打扰你们了,”三人刚坐下,周明白就带着张磊走了进来,一看到林卿汐三人正等着他们,张磊连忙不好意思的说道。
“没啥,你和我家明白小子是战友,以后等汐丫头随军了,你可以经常来家里吃饭,都是亲戚,不讲究那些有的没的,”周桂林看了眼张磊,严肃又认真的说道。
“是啊!听你叔的,明白住院这段时间,多亏了你们忙前忙后的,我们还没有好好谢谢你呢,”孙大娘也是笑着说道,知道张磊是亲戚后,她心里就反佛戴了滤镜一般,觉得张磊哪哪都好。
就想这会,孙大娘就觉得张磊有些客套,有些讲究,但又是实在人,换了别人,说不定是抱着不吃白不吃的想法过来多吃两碗饭。
“你和蔓蔓是兄妹,不用这么客气的,快吃饭吧!这鸡汤是我特地为明白哥熬的,加了两根人参须,你也可以多喝点汤补补,”林卿汐一边说一边给张磊舀了一碗鸡汤,还舀了七八块鸡肉在碗里。
接着,林卿汐给周桂林和孙大娘以及周明白都舀了一碗鸡汤,每人碗里都有七八块鸡肉,周明白碗里还有一个正腿,另一个腿给了孙大娘,她自己就夹了鸡翅和鸡爪还有鸡块鸡胸肉。
五个人每人舀了一碗鸡汤加鸡肉,碗里就没多少鸡汤鸡肉剩下了,差不多三碗不到,两碗就有多吧!
“汐丫头,来,鸡腿给你吃,”孙大娘说着夹起碗里还没有吃的鸡腿就要给林卿汐去吃,她吃其他的肉就行了。
“不了,大娘,我也不喜欢吃鸡腿,您自己吃吧!要不然给明白哥吃,”林卿汐端起碗躲开了,她是真不喜欢吃鸡腿,要不然她也不会客气。
“那就留着给明白晚上再吃吧!”孙大娘说着把鸡腿放在了大碗里。
“吃菜、吃菜,我想着中午炖了鸡汤,就随便炒了两个蔬菜了,其他的晚上在做,”林卿汐说完,等周桂林开动后,也跟着吃了起来。
除了林卿汐和孙大娘两位女同志,剩下三个男同志都是大胃王,除了鸡汤剩了下来,其他的菜都是光盘行动,就连菜汤,也被三人拌饭吃了。
吃完饭,孙大娘收拾碗筷去厨房洗了,一点也不让林卿汐粘手,说她准备午饭辛苦了,等会还要准备晚饭,让她先去休息会,等休息好了再来准备晚饭。
林卿汐虽然不困,倒也没有拒绝孙大娘的好意,她回房间躺了差不多一个小时左右,没有睡着,只是纯粹的闭目养神。
醒来后,林卿汐先去看了看孙大娘和周桂林,发现二人在房间里睡得正香,她就没有去打扰他们了,一个人轻手轻脚的进了厨房去准备晚饭。
林卿汐先把火生上,然后刷锅,把鸡块焯下水,没有加油直接干煸,母鸡本身就有油,炒出油后,加入木耳和香菇以及姜片,继续炒了几分钟,加了点水就盖上了锅盖。
(本章完)
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