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地窖里的肉食没有多少了,之前攒下来的风干鸡和风干兔都吃完了,就剩下前几天猎来的三头野猪剩下的野猪肉。
虽然她空间里有很多肉,但是空间的存在,林卿汐不打算说出来,为了接下来能有肉吃,她就只能将林卿平和周明白派出去打猎了。
林卿汐从地窖里把三个卤好的猪头拿出来,至于剩下的猪下水和排骨、骨头也一起拿了出来,林卿汐把猪头肉和猪下水切好,又去后院自留地摘了些辣椒和葱姜回来,洗干净切好备用。
接着,林卿汐从地窖里拿了三个萝卜和三个土豆出来,白菜也拿了两颗,还拿了五斤玉米面。
来到厨房里,林卿汐先将玉米面和上,放在旁边醒面,就去备菜了。
“嫂子,你帮我把这些排骨剁成块,大棒骨也对半剁开,再把这些葱姜和辣椒切一下,我去把羊腿处理一下,咱们晚上吃羊腿怎么样?”
林卿汐特地把之前留着过年吃的羊腿也拿了出来,反正接下来林卿平在家能呆段时间,可以让他上山去打猎,家里也不怕没有肉吃。
“可以啊!你做吧!我给你打下手,”许琳有自知之明,知道自己的厨艺和小妹相比有些不尽人意,也没打算掌厨,但是打下手还是可以的。
得到许琳的赞同,林卿汐将院子里雪堆里的羊腿刨了出来,还顺便拿了几根羊排骨出来,清洗干净后,林卿汐将羊腿剁成块,先焯下水,接着刷锅倒油,放入姜片将羊肉爆炒一下,就将铜壶里的热水倒进去直接开始炖羊肉了。
炖了羊肉后,大棒骨就不打算晚上吃了,但林卿汐打算晚上睡觉之前用煤炉子炖着,明早煮面条吃。
林卿汐将羊肉炖了大半个小时后,就将切好的萝卜给丢进锅里继续炖,交代许琳看火,自己就去地窖里忙活了。
因为林卿平和许琳也下过地窖,她便不敢将空间里的吃食拿出来补上,所以她这次特地下来看了下地窖里的吃食还有多少,能不能吃完过年,要是不够就得去趟市里将粮食给补上。
林卿汐依次检查了一下整个地窖里的食物,菜干还有很多,然后就是粗粮,细粮没有多少了,白面还有十斤不到,玉米面就只有三四斤了,鸡蛋也只有十来个,挂面还有一包,都是一斤一包的。
然后就是肉食,只有前几天猎来的野猪肉,风干鸡和风干兔都吃完了,然后就是院子里的雪堆里还剩下半扇羊肉和几根羊排,接着就是辣椒酱有五瓶,两斤一瓶的,蘑菇酱有三瓶,也是两斤一瓶的,肉酱和果酱都是五瓶,两斤一瓶的,其他的就是干香菇、干木耳、红枣等了副食品了。
林卿汐整理完地窖,就上去了,她上去后洗了手就去看羊肉炖的怎么样了,锅盖一揭开,肉香味扑鼻而来,她用筷子搓了搓,已经炖烂了,但是还没到脱骨的地步,就打算在炖会。
林卿汐和许琳将玉米面馒头做好好,就直接用笼屉放在后锅蒸上,晚上吃饭的人少,三层笼屉的空间绰绰有余。
馒头蒸上,林卿汐来到煤炉子这边,把煤炉子打开,小铁锅刷洗干净,将卤好的猪头肉和辣椒一起炒了一盆,然后就是猪大肠和猪肺各自将辣椒一起炒了一盆,猪心和猪肝切片,配了点酱料摆盘就放旁边了。
将锅重新刷了一遍,林卿汐将白菜和土豆丝给炒了出来,她看了看时间,已经五点多了,外面的天色也渐渐暗了下来,连忙把林一峥兄弟俩叫过来端菜,让向一静姐弟俩就摆碗筷。
晚上人再少也摆了两桌,大人一桌,小孩子单独一桌,一桌坐不下,分两桌坐就宽松了很多,一桌在堂屋,另外一桌就直接摆在了厨房里,大人小孩都吃的很是开心。
“这羊肉炖的正宗,一点骚味都没有,汐丫头,你怎么做的?”
堂屋里,周大业和周大姜两人吃的最欢,羊肉炖的都脱骨了,他们吃起来一点都不费力,其他人也吃的欢快。
“就这么炖的,先焯下水再来炖,炖久一点就行了,好吃就多吃了,孩子们那一桌有很多,这一盆都是我们的,”林卿汐一边吃一边说,她最喜欢在冬天里吃羊肉了。
听到她的话,大家便直接放开了来吃,反正孩子们够吃了,他们就可以多吃一点了,平时家里难得可以吃到一点肉,好不容易有点肉还舍不得吃,都是留给孩子们补身体,所以在场的人,大部分都很久没有吃到肉了。
吃完饭,林卿平和林一峥父子四人把老周家大房和二房送回了家里,隔壁周家因为路不远,就自己回去了,没要他们送。
第75章大收获
林卿平送完老周家的人,就带着俩儿子赶紧回家了,回到家里,刚刚林卿汐和许琳带着向一静姐弟俩把两桌残局收拾好。
林卿汐在锅里烧了两锅热水,就带着大家去了堂屋休息,今天忙了一天,大家都累坏了,特别是几个孩子。
堂屋里,林卿汐躺在炕上休息,向一静姐弟俩一左一右的躺在她两边,许琳好笑的坐在旁边看着他们仨,正想说什么,林卿平就带着俩儿子回来了。
“平哥,一峥、一嵘,你们快坐下来休息会,”许琳看着丈夫和两个儿子,心情很好,他们一家也终于团聚了。
“不坐了,我们得趁现在去把下午猎来的野味给收拾了,小妹,周明白那个小子身手不错,我们下午猎了野鸡野兔一共有三十多只,还有两头野猪和一头梅花鹿,你去把手电筒找出来给我,我们带着一峥一嵘上山去拿下来,今晚收拾好,该腌的腌上,正好你们烧了两锅热水可以收拾出来。”
林卿平语束极快的说着,林一峥和林一嵘这对兄弟听到说要带他们上山,显得十分的高兴,他们在城里读书,都好久没有去山上过了。
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