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“承让,多谢各位承让了。”结果一宣布,秦家老太爷就很不要脸站起来对竞争对手嘚瑟了。
而秦老爷和秦二爷也是满脸春风,秦家的下人更是直接敲起了准备好的鼓。
王家等人脸色发黑,小人得志。不过,他们也真的羡慕秦家,运气来了,真的挡都挡不住呀。
“老东西,别得意,下面还有两场比试了。”王老太爷气呼呼地说。
“不管怎么说,我们秦家这一次是全票通过。”秦老太爷一点儿都不知道谦虚两个字怎么写。“你们想追,也得费点儿力气了。”
“哼,等着瞧。”卢家人这一次也看他不顺眼,秦老爷成了众矢之的,心理素质杠杠的,一脸的无所谓外加得意。
知府心里略有小得意,他就知道,跟着越清王后面跑,就是喝汤,也错不了。
“第二项比试的主题是鱼汤面,两炷香的时间。如果在两炷香之内,还没有完成者,输。”于老严肃地抛出了第二道题。
鱼面呀?青州的面王比试果然有点儿内涵,鱼、羊的味道合起来就是一个鲜字,天下鱼羊的种类众多,此题的确考验厨子的功底。
“姑娘,你要什么鱼?”秦有志满脸兴奋地过来问叶子衿。如果说一开始他是被叶子衿激将法激的答应让叶子衿出战,那么此时他则是满怀信心等着拿下本次面王争霸的荣耀。
“哇。”
“厉害呀。”
这边还在思索用什么鱼,那边几个厨子已经开始了。鱼汤面是卢家的绝活,卢家酒楼中的厨子选择用了两条大草鱼,只见他手里锋利的刀片像长了眼睛一般,轻轻一动,七八斤的鱼的鱼腹就被劈开了。
叶子衿见他手脚利索地将鱼的内脏清理干净,微微点头。
有点儿意思。
“姑娘,想好要什么鱼了吗?”别家已经动手,秦有志有点儿焦急起来,第二项比试可是有时间限制的。
“杂鱼,再来一条大的墨鱼。”叶子衿回答。
“姑娘确定?”秦三听了更急。作为厨子,谁都知道,小鱼的鱼刺比较多,用小鱼煮汤做面条的话,等会儿要怎么将里面的刺挑出来?而墨鱼的肉质下锅后偏老,如果用它来煮汤,或许难以下口。
难道这位姑娘最擅长的只有是做羊肉面?想到叶子衿说过,她不是厨子,秦有志的心微微有些低落。
“那就再加一条大一些的胖头鱼。”叶子衿想了想,又加了一条。
秦有志立刻吩咐小厮照着去做。
秦三听她还要胖头鱼,心里总算是舒服一些。不管怎么说,用胖头鱼的话,还有可能翻身了。
秦家小厮很快抬着三只大桶过来,看台上的所有裁判的目光不由自主落在了她的身上。
叶子衿笑眯眯地从桶里挑选出二十多条杂鱼,然后处理干净,放在锅中煎,等两面都变成了金黄色以后,她又用白色纱布将小鱼包裹住。在锅中放葱油,再倒入半锅的清水,将抱住鱼的纱布扔进了锅中煮。
炉子用的是柴火,秦三在锅底添了很多的柴火,火力很大。不大一会儿,锅中的水就沸腾起来了。
叶子衿懒洋洋地,一直看着锅,剩下的两条大鱼,甚至是面粉,她都没有动手处理。秦三一边烧火,心里一边焦急,却不敢催他。
“将茶水送过去。”坐在树荫下的容峘得到了优待,知府大人偷偷让人送了最好的茶水过去。
容峘自己留了一杯,又亲手倒了一碗,让天机给叶子衿送过去。
叶子衿也真的热了,她接过碗一饮而尽。
知府将容峘和叶子衿之间的互动看着眼中,顿时吃惊不已。
他本以为下厨的姑娘是容峘带来的厨娘,但现在看来,越清王和姑娘绝对不是普通的主仆关系。
锅里的鱼汤很快被烧开了,叶子衿将鱼汤舀了一些出来。
摇光和玉衡配合默契,直接打了井水过来,叶子衿将盛出的鱼汤器皿放进井水中。鱼汤很快就凉了。
这时,她才将面粉放进鱼汤中顺时针的搅拌,直到成团。
王家等人的目光不由自主就放在了叶子衿的身上,用鱼汤和面,这倒是新鲜的做法。揉面也是个技术活,要用手掌心下方处揉,手腕的力道也要把握好。面揉好以后,叶子衿没有急着做面,而是让面放在一旁醒着。
“好,妙。”
“实在是好呀。”
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