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姜安宁点了点头,瞧着那一锅被熬的浓稠的汤,若有所思。
她记得,阿娘留给她的手札上,曾介绍过一种烂糊浓稠的汤的做法。
好像是叫……胡辣汤?
还是辣糊汤来着?
姜安宁有些不太记得请了,不过,那汤的做法,她倒是记得的。
江安县的气候,常年的,早晚偏冷,中午又热的恼人。
若是能在早晨,吃上一碗热乎乎的辣糊汤,暖暖地发上一身汗,去去寒气,想来会更受欢迎吧?
姜安宁有些贪恋刚刚那一刹那的氛围,也就起了帮扶隋然两口子的心思。
或许,她是可以,再去试着相信人的?
不过,还得再看看。
倒也不着急。
等送走了隋然跟方婶子他们,姜安宁才端着清理好,已经剁成大小均匀的黑鱼。
捞鱼只是临时起意,她其实不太爱吃这些东西,做不好就会有股土腥味,尤其是被【弹幕打赏】加持过之后,味觉比之前更加灵敏。
想了想,她将其中一部分鱼块取出来,剃去鱼骨鱼刺,切成薄片,用葱姜水搅拌去腥后,沾了些许淀粉,过油炸至金黄,晾凉后,待到油温重新升高至七成左右,将鱼片又重新放进油锅里,复炸了一遍。
将炸好的鱼片盛放在盘子里,放到一旁,重新起锅热油,横提着菜刀啪啪几下,便将蒜瓣均匀的拍碎,快速的剥去蒜皮外,将拍碎的蒜瓣连同干辣椒、花椒,一起丢进锅里。
等爆炒出香味儿来,姜安宁拿起旁边炸好的黑鱼片,加了适量的酱油调色,又加了适量的盐跟糖来调味。
翻炒了几下后,又放了一把随便揪了几下的芜荽在锅里提味儿。
只做了个麻辣鱼片,姜安宁便擦擦手,罢工了。
好在隋然他们出摊子之前,给她留了些蒸好的米饭在锅里。
倒是不用她再做饭了。
炸的金黄酥脆的鱼片,麻辣鲜香,十分下饭,特别适合在这个夏秋交际的早上来吃。
明明做饭的时候,还没觉得有多热。
这会儿,吃了几口麻辣鱼片,姜安宁已经微微感觉到有些热意。
又麻又辣的鱼片,配着颗粒饱满,米香浓郁的大米饭,顿时令人胃口大开。
姜安宁也不顾及什么形象不形象的了,就这样抱着碗,蹲在厨房门口大快朵颐。
咚咚……
正准备起身再去添一碗饭时,门口突然响起微弱的敲门声。
轻的不能再轻的声音,都让姜安宁有些怀疑,是不是她听力太好了,所以听到别人家的敲门声了。
咚咚……
她待着几分好奇与不确定,走到大门附近时,门外的人,再次轻敲了几下门。
还真是敲的她家的门!
“谁啊?”
姜安宁一时有些想不出来,会是谁来找她。
实在是敲门声,这般温柔无力,不像是村里人的做派。
“我、我……”
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