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褚逸尘进了自家酒楼,此时正是吃午饭的点,但是他们酒楼里只有寥寥几桌客人在吃饭,他不免有些忧心忡忡。
周掌柜估计是去后厨监工去了,柜台前没看到人。
褚逸尘径直上了二楼,进了阁楼常去的一间雅间,他对身后的小厮元吉吩咐道:“让周掌柜忙完之后,马上到房间里来见我。”
“是,少爷。”元吉得了吩咐,立马下楼去找周掌柜了。
一刻钟后,周掌柜终于忙完了手上的活儿。
“少东家,您叫我有什么事?”周掌柜进了雅间恭恭敬敬的问道。
“我们酒楼昨天的业绩下降了不少,今天中午吃饭的客人看着又比昨天少了许多。对面新开张的吉祥酒楼对我们影响挺大的,你有什么好的建议没?”
周掌柜前脚刚进雅间,芊婳后脚就跟着上楼了,她是过来给褚逸尘送板栗的,小二将她带到二楼,用手指了一下具体房间就下楼忙自己的事情去了。
芊婳自己走到了雅间门口,刚抬手准备敲门,就听到里面传来少东家抱怨酒楼业绩下滑的声音。
芊婳放下了要敲门的手,里面的人正在谈事情,自己此时进去恐怕不太妥。
她本想先站远一点等着,毕竟听人墙角可不是什么好事情。但对方提到了吉祥酒楼,她还是忍不住靠近房门口,想多听一些消息。
“少东家,我让人打探过了,我们酒楼有的菜品对面酒楼都有,他们酒楼还有许多我们没有的新菜品。而且跟我们酒楼同样的菜品,他们每一道都要比我们便宜两三文钱,要不然我们也降价试试?”
“若是我们降价,他们又跟着降价怎么办?难不成我们还能继续一再降价吗?难道就没有别的方法了吗?”
褚逸尘觉得降价只能短时间内打压竞争对手,但并不是一个长久之计。
再者,若是形成恶性竞争,两家酒楼一再降价,没有足够的利润空间,那么菜的质量就会出现问题,损失更大。打价格战是解决不了根本问题的。
“那如果不能降价,咱们只能想办法研究新的菜色了,只不过研究一个新菜品出来实在是太不容易了,我今日已经跟几个大厨在商量了,可惜他们暂时都没想出什么好的新菜品。”周掌柜愁眉苦脸的说道。
“老周,和厨师们一起研究新菜品的事情就交给你了,务必尽快研究几道新菜出来。对面吉祥酒楼对我们的生意造成的影响实在是太大了,再继续这么下去,不出一个月,我们酒楼可能就要关门大吉了。”
“少东家,我知道了,我一定让厨师们尽快研究出新的菜品。”
周掌柜感觉压力山大,研究新菜品谈何容易?但他还是顶着压力答应了下来,他是褚家的家生子,跟主家一荣俱荣,一损俱损,只有褚家好了,他才会好。
“你先下去忙吧,让店小二服务更周到些,务必稳住我们的老顾客。”
“是,少东家,那我就先告退了。”
听到周掌柜要告退的声音,芊婳连忙后退了好几步,等周掌柜打开房间门,芊婳做出一副刚刚上楼的样子说道:“周掌柜,你们少东家在房间里面吗?我是特意过来送板栗的。”
“在的,你稍等一下,我先进去通报一声。”周掌柜准备折身回房间禀告。
“老周,让她进来吧。”褚逸尘早就听到了外面的动静,他听出是那个小摊贩的声音。
“梁小公子,我们少东家让你进去。”
“好的,谢谢周掌柜。”
芊婳进了屋子,只见白衣少年正坐在靠窗边的桌子前品着茶,他眉头微皱,一副心事重重的样子,显然是对面酒楼的存在给他造成了不小的压力。
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