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杜安:“一百五十度,三刻钟,看到我摆在边上的小玩意儿没?那个就是参照,三个大小都不一样,最小的冒了,说明温度达到,后面会慢慢坍缩,微微有点黑,就得赶紧拿出来,最大这个参照坍缩,说明坯子正常成熟,待会儿要彻底晾凉才能脱模,现在外面冷,直接放门口,估计一会儿就能脱下来。一会儿尝一下最小的这个就能大致预测出坯子的口感。”
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小云:“师父,奶油打到这种程度行吗?”
杜安看了一眼,说道:“你觉得细腻吗?”
小云:“不细腻,赶紧上劲儿了。”
杜安:“嗯,那就是可以了,歇会儿吧。”
小云:“好嘞,我尝尝味道,放了这么多糖肯定很甜。”手指在搅拌器上沾了一点,放进嘴里,一股浓郁的奶香充斥口腔,甜腻的口感让人觉得有些不适应,还没吃过这么甜腻的东西呢,哇,真好吃。龙御水看着小云精彩的表情,抽个勺子蒯了一大勺送进嘴里,一句话不再说,只是不停的嘬嘴巴,感觉嘴唇上也有甜味儿,慢慢舔着嘴唇,看着勺子上的奶油,情不自禁的把勺子放进嘴里,嗦螺个干净。
董秀秀:“你俩傻了?说话呀!”
小云看了一眼龙御水,也抽了个勺子,蒯了一勺,横跨几步,送到董秀秀嘴边,董秀秀疑惑的看了一眼小云,扶住小云的手,张开嘴吞下奶油,又是一段长久的沉默,只有不停啪叽嘴的声音。
香香:“额,我是不是也该尝尝?”
杜安:“呵呵,那就试试嘛!”
香香拿起勺子蒯了一勺喂给安安,又挖了一些放进自己嘴里,甜腻的味道让香香的眼睛有些抖动,鼻子里嗯着轻微的声音。
龙御水:“东家,原来你说的是真的,道听途说不如亲自尝过,若让我用一句形容这种味道,我觉得我说不出来,反正就是特别特别特别好吃。”
杜安猜着几个人第一次尝到奶油的表情,不由得想笑,从杜安的视角看,原本稍显沉闷的气息,一下子泛起了点点粉色的光彩,尤其是香香,气息像沸腾了一般,轰然迷茫开了,有点感染别人的迹象。回首继续注视着最小的盘子,小小的缝隙刚看能看到里面的情况,打开门,伸手拉了出来,董秀秀一看,顿时大惊,赶紧拿夹子帮忙,只是杜安的手速太快,把冒着热气的小盘子放在了桌子上。
董秀秀:“你怎么不用夹子?会烫到的。”
杜安:“嗯,端门口,晾一会儿。”
董秀秀指尖轻轻戳在铁盘子上,灼热感袭来,手指一下收了回去,用夹子夹住铁盘放在托盘上,推开门,掀开帘子,放在门口的小桌上,搬着桌子顶住了木门,任由冷风吹进闷热的厨房。觉得身上微微有点冷了,挪开桌子,关上门,端着托盘进来。
杜安伸手接过铁盘,啪的一下倒扣在案板上,拿个木铲子不停地敲打,按住底部的铁片,完整的把小蛋糕取了出来。扔掉铁片,取来锯齿刀,把圆形的蛋糕坯子平开成两层,再分成四层,换抹刀蒯出奶油平铺,盖上一层,再抹上奶油,指了指小云身边的坚果碎,小云会意的递过来,表层撒满,换锯齿刀切成八角,再把另一块抹好,切一个芒果,片成薄片摆在表层,再几个完整的橘子片,铺开,换刀切八角,按照形状,完整的摆到托盘上,完工!
小云:“端出去?”
杜安:“不端,先吃个够,其他的以后再说!”
龙御水:“哇,好耶!”
杜安转身看着炉子,继续说道:“两种都尝尝,适合甜酸还是适合坚果。”
小云招呼了一下隔壁灶台的安娘子,陈夫人,几人凑在托盘前,你看我,我看你,眼里的光芒似乎要溢出来,小云伸手拿起一块递给擦着手过来的安娘子,陈夫人则在水池洗了手才慢慢走过来。等每个人手里都捏着两块的时候,相视一笑,同时咬了一口,片刻间消灭个干净。
看着狼吞虎咽的几人,杜安拉开炉门,拽出一个铁盘,放在了桌上,撤去木炭,余温应该可以保证最后的成熟。
龙御水看着盘子里最后两块,一把拿起,转身出了厨房。
香香:“她去哪儿?”
小云:“应该是去找龙爷。”
杜安:“口感如何?”
陈夫人:“软软的好似一种果子,应是上面黄果的味道,热气里透着浓浓的奶香,香甜过蜜糖。”
杜安:“你来五里坡这么久了,还没问过你叫什么名字呢,只是喊你陈夫人。”
陈夫人:“我姓冼,没有名字。”
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