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秦牧当晚在鄂伦春寨子住下。
隔天他起了个大早,与疯娘老舅问安后,便着手进山猎熊。
现在是10月中旬,山里的熊快要冬眠了。
而上次准备送给老尹头的熊胆,被三个畜生偷走。为了过两天登门,少受点岳父白眼,他只好再杀熊取胆。
秦牧问尼山,想不想跟自己进山。
尼山忙不迭的点点头,扔掉豹崽子弹直身。
这个小孩,虽然有些当萨满的觉悟,还是压制不住青春期的玩乐心。
吸取上次和老舅猎熊的教训,他决定这次再找俩帮手一起进山。
虽说人一多,他分的猎获就少。可他主要目的是熊胆,再者他最近也不缺钱。
好不容易从光脚的穷小子,努力成有点闲钱的穿鞋人,保证安全才是眼下的首选。
秦牧拍了拍尼山的肩膀:“走,跟哥去蒸锅粘豆包!”
“啊?咱不是刚吃过鹿肉肠?”
“麻溜回北平上学去吧,连狗熊爱吃粘豆包都不懂,当什么萨满?”秦牧嘭地弹了下他脑门。
尼山揉着脑门,跟着牧哥往山下走。不停嘟囔着,他的梦想其实是当名宇航员。
与许多人猜测不同,熊这玩意,最爱吃的不是野兽,而是人类制作的糕点。
别看熊浑身肥肉,长得挺恶。可它和许多人类小姑娘一样,特别爱吃甜食。
在春天来临时,甚至会躺在花丛里打滚晒太阳。
着实与它的长相有些反差。
兄弟俩来到梅黑家,对大爷说明了来意。
有萨满出面,加上老舅的交情,和秦牧昨天发的几箱礼物,老头只好同意。
梅黑抓起猎枪,撩开皮蓬,就要吹口哨唤猎犬进山。
秦牧忙拦住他,说还没制作粘豆包诱饵。
鄂伦春人不种地,自然也不精通粘豆包之类的面食。
他们以往猎熊,都是一群人带上猎狗,用蜂蜜涂抹白蚁窝,吸引狗熊出洞。
可到了初冬,马蜂会抛弃蜂窝,族群南迁躲避寒冷,这招就没法用了。
听他能在冬天制出引熊的诱饵,梅黑大爷一家都围了上来。
秦牧在屋里瞅了圈,昨天去供销社,给寨子里每户人,都买了些粮食。此刻,做粘豆包的原材料倒是足够。
粘豆包每家配方不同,但熊最爱吃的,就是红豆沙白糖馅。
蒸熟后又香又弹牙,轻轻咬上一口,甜豆沙像甘泉般,在齿缝间流淌。
他接了一瓦罐水,把红豆、花生、黑米都放进去煮。
这步最为重要,一定要控制时间,既煮熟罐里的东西,又不让其破皮。
一旦三样豆包馅煮破皮,蒸出来的豆包馅,就多了股水腥味,香甜度大打折扣。
秦牧又挖了勺白面,按蒸馒头的步骤,加上酵母粉和温水,一步步和面揉面再醒面。
其实蒸粘豆包,最好搀糯米粉当皮。但他昨天没准备进山猎熊,也没给寨子里准备糯米粉。
白面当皮,口感和完整度虽稍差些,但喂狗熊足够了。
一切准备工作完成后,他便坐在桌边,为众人示范如何填馅和团豆包。
尼山和梅黑一家,跟着他的解说,一点点学着他手上的动作。
众人忙活了半小时,便团出三十多个豆包。
秦牧满意的点点头。
还别说,山里人虽然过得原始,但学习能力倒蛮强的。
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