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转眼便到了年三十,早上送安大山四人出门时,李如芸叮嘱道:“今儿三十了,你们早些回来,实在卖不完就算了,晚上咱们自家吃。”
安大山笑着点头,“大嫂放心,今儿的卤煮和猪头肉大多都是客人们提前定好了的,等他们来取了东西咱们就能回来了。”
陈桂珍也道:“大嫂也别太劳累,等着我和三弟妹回来一起煮年夜饭。”
吴秀兰跟着道:“是啊!等摊子上忙完我们就赶着回来。”
李如芸笑着摆摆手,“行,我慢慢干着等你们,天色不早了,你们早去早回。”
嘴上虽这么说,但送走了四人后,她转身便回厨房开始忙活起来。
做好一家人的早点后,便开始将今日要吃的肉烧皮然后清洗,排骨洗干净剁好。
然后端出昨晚泡的黄豆,一个人就着不亮的微光开始磨了起来。
安老太起来见儿媳都干了这么多活了,忙洗把脸便开始帮衬起来。
“如芸啊!你也不多睡会儿,左右今天就忙晚上那顿年夜饭,都是自家人,早些晚些不妨事的。”
李如芸停下手上的动作擦擦额头上的汗才继续推着磨道:“左右也睡不着,今年都最后一天了,我早点做完,二弟妹和三弟妹她们回来后也能松快些,过个轻松年。”
婆媳两人说着话干活,桶里的豆子也越来越少。
待豆子都磨好后,又将豆浆倒进锅里去煮,然后再一步步做成豆腐。
豆腐是梨花村过年时每家必吃的食物,一到过年家家都会做很多,除了自家吃,儿媳妇们去娘家拜年时也要带上。
像安家这样人多的便自己家做,有些人少的人家便几家人合伙一起做。
家里难得做一回豆腐,李如芸特意留了些豆浆给孩子们喝,待豆腐脑成型时又留了一些,最后才做成豆腐。
吃过早饭后,安文平带着几个弟妹们开始贴春联,他负责写,安文齐几个负责贴。
原本早早就应该贴起来的,可安大海将新房子结构的规划一股脑的全交给他,这才耽搁了。
等写完最后一副春联后,他看了看安文齐道:“你好好练练字,明年的春联便由你来写。”
安文齐点点头,“没问题,明年的交给我。”
大红的春联和福字一贴,过年的氛围感顿时就上来了。
安大山四人回来时,几个孩子正围坐在一起吃豆腐脑。
快速吃完李如芸给他们留的午饭后,陈桂珍和吴秀兰便进厨房和李如芸一起开始准备晚上的年夜饭了。
肉和排骨早就已经洗好了,陈桂珍将排骨焯水煮出血沫后,重新往砂锅里加水放上生姜和一些先前卤肉用的八角,香叶,桂皮,草果后便放到炉子上炖。
吴秀兰则拿起菜刀剁肉沫,因为今日要炸肉丸子。
除了肉丸子外还有豆腐,耦合,小酥肉,和麦面油炸粑。
炸麦面右下巴的面糊由安老太负责调,李如芸和腾出手来的陈桂珍则开始烧油炸豆腐了,大片的豆腐炸至两面金黄后捞出来,可以放很长一段时间。
之后不管是拿来煮汤或是重新加工焖炒成新的菜色都很方便。
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