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大牛从外面带着二十斤五花肉、两只猪心、两副猪肝、十斤牛肉、三斤黄豆、三斤黑豆、十斤小青菜,走进家门时坐在绣架后的欣欣,也在收尾手上绣品的最后几针了。
香凝走过去帮忙,这个院子有个好处,院中有口甜水井,不用去外面巷子里的深水井中提水。
大牛提了水上来,香凝拿几个大木盆出来,
“香凝,你先把菜清洗干净,放在一边控水就可以了。”
大牛简单吩咐了一句,自己提着其余的东西进了厨房了。卤货这一套大牛也是很熟悉的,欣欣进来的时候,大牛正在清洗肉类,
“娘子,调料都买好了,你现在就可以先弄卤水。”
他们已经不是第一次制作卤水了,而且欣欣也在不断的尝试加入新的调料进去,随着新卤水制成,厨房内外飘起了好闻的香味。
香凝抽了抽鼻子,
“娘子,这个味道真好闻,好香。”
欣欣只是笑笑,刚才她制卤水的时候,大牛早已带着香凝去院子里洗菜、切菜去了,因此除了欣欣没人知道卤水中都加了些什么。
看到有菜、有肉,还有内脏,欣欣将一大锅卤水分成了三份,加入三个锅中分别卤。
厨房中原本日常中足够的锅灶,此时便显得不太够用了。
大牛把他们来京时一路之上所用的大锅搬了出来,又取了去年来时搭炕剩下的砖,快速的砌了个简易灶在厨房前面。
“娘子,灶砌好了,这就可以用了。”
“知道了”
欣欣端了做好的卤水出去,回头进了厨房开始处理猪心,猪肝已经在泡水了。
这个做好,
“引火吧,两个锅一起。”
欣欣又往里加了酱油、料酒等调料,将分割成块的五花肉、牛肉分别放了进去。
“香凝,把外面的灶引火。”
欣欣端了青菜、黄豆、黑豆出去,没用多久外面也烧开了,
“香凝,用小火慢慢炖着就行。”
她回了厨房揭开锅盖看了看里面炖着的五花肉,用筷子扎了扎一股血冒出来,这是还没到功夫。
“夫君,这里我看着就行,你明日还要出摊儿,先去歇歇吧,也忙了这半日了。”
现在只要看着火不要烧干了锅就行了,
“我再去看看那个架子,先把它支到车板上去,明日省得麻烦了。”
两口子商量过后,大牛便寻了木料回来,自己动手做了个两层的木架子,可以安在板车上。
里面铺设了光滑的木板,已经擦拭干净,此时大牛将这木架放到了板车之上。木架底部留有一截木柱,只见大牛应当了一下,很顺利的将木架安了上去。
他上手晃了晃,很稳当,没有一丝的摇晃,他又推着板车在院子里溜了两圈,见也没问题这才将板车放到院子的一角。
他们要去的这个墟市开市很早,天不亮就会开市,会有各府早起的后厨采买前去买一天所用的菜、肉。
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