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“简单说就是把肉、菜用提前制作好的酱汁煮,最后浸泡入味。不说了,到时你就知道了。要不这样,夫君今日咱们就用一只野鸡、一只野兔,还有猪心、猪肝、猪耳朵、猪头肉试一下。其余的先卖掉,如果好吃的话,咱们再到镇上卖卖看。”
“行,我这就要收拾完了,到时我帮你。”
“好。”
欣欣笑眯眯的爽快应了,她可不会说什么自己来之类的,自家男人想心疼自己哪能拦着呢。反过来,自己不也心疼他吗,有啥好矫情的。
将野鸡、野兔、猪心、猪肝分别清洗干净,她又找出了些一点儿干蘑菇出来浸泡起来,发出来后择洗干净备用。
先把心、肝用清水分别浸泡起来,才开始处理野鸡、野兔还有泡发起来的干蘑菇。
“夫君,引火吧,野鸡、野兔得先焯下水才能开始做。”
大牛烧火,欣欣先刷净了锅添了清水进去。烧水的过程中欣欣也没有闲着,将调料都准备好。
看着面前的一小堆儿调料,欣欣皱了下眉头。想到了什么走回到了自己的卧室,在平时梳妆的地方翻找了一会,寻到了一小块干净的透气,有些类似现在纱布的面料。
在洗菜盘中弄了些清水进去,将这块布料清洗干净。又将其分成两块,相同的把调料也分成两份分别包了起来,将之放在一边备用。
“娘子,你这是要干嘛,都包了起来。”
欣欣边撇去表面的浮沫边说道,蒸汽中她白净的脸庞带着红晕,
“这样包起来省得到时调料沾到食物上,那样看上去就不太好看了。”
大牛面上赞赏,心中却有些不以为然,嘴上夸赞,
“媳妇想得真周到,不过,吃食只要好吃就行了吧。”
欣欣翻了个大大的白眼儿给自家男人,她不用想都知道这个男人定是在心中不屑。
哼!到时你就知道了。
欣欣不再搭理男人,专心干起了活儿。
“媳妇?你咋生气了?”
大牛终于察觉到了自家娘子的不对劲儿,往灶膛里添把柴抬头问道,换回来的又是欣欣的一个大白眼儿,冷哼一声没搭理他。
讨了人没趣,独自一人坐在灶膛前郁闷,不知哪里惹了自家媳妇。
“改小火,再把那口锅也引着。”
终于自家小媳妇又说话了,尽管还不知道媳妇咋生气了,大牛还是乐呵呵的去引火。欣欣这边要看一眼锅里卤着野鸡、野兔,根本腾不开手只得吩咐大牛,
“夫君,把那口锅也刷下再添上水。”
大牛的执行力还是很给力的,刷锅添水很快完成。这口锅是要焯猪肝、猪心的,欣欣偷空嘱咐,
“夫妇,不用添太多水,这样就可以了。”
猪心、猪肝欣欣伤分开焯水,最后卤的时候将其放在了一起,看到自家夫君扔在一边已经处理好的鸡胗、鸭胗,连着其心脏,也都一并处理好了丢进去一起处理。
“好香啊!”
夫妻二人在灶间忙活了小半天儿,主要是猪头肉欣欣又单独卤了遍,这样一来就耽误了时间了。
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