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新开的档口里高大厨一身厨师装,一手托面一手持刀,站立在锅边,铁锅里水不停的翻滚着。
只见我们的高大厨单手持刀,刀片上下翻飞,面片随着刀的起落飘到锅里。
很快一碗热气腾腾的刀削面出锅了,这新档口第一碗面高小歪狗腿子一般给媳妇送了过去,谁来了都不好使。
满满一大勺子西红柿鸡蛋卤或者一勺子炸酱,洒点葱花,来两头蒜就可以开吃了。
高大厨左右开动,二十碗刀削面出锅,他自己也端一碗咕噜咕噜的吃去了。
后边厨房里其他师傅接替了他的工作,档口第一天开业,生意相当红火,爱吃面食的都过来尝尝。
忙的削面师傅师父脚打后脑勺,上午提前和好的面没一会儿就削完了,后边还一大串排队等着吃的人,没办法只能等等了。
等不及的可以去吃炒菜,不着急的等一会,他这边赶紧去和面,吃饱了的高大厨又一次挽起袖子进了厨房。
大家这么捧场,高大厨也准备卖卖力气,满足一下大家的胃口。
卤是他做的,面是他教着和好的,整个一个高氏味道,就一个字“香”。
每一位吃完一碗面的人,肚子虽然已经很饱了,但是都忍不住还想要再来一碗。
人太多没办法一一满足,除了给几位家属女士一人新添了一口,别人都靠边站了,场长也不好使,乖乖拿着碗走人了。
今天晚上这顿面,吃的是相当舒服,高大厨的手艺加上汤汤水水的面食一直都是北方人的最爱。
加了油泼辣子和醋,然后一口面一口蒜,那味道,太美了。
满满两大盆的卤都吃完了,大半袋子面粉也都用完了,不管是和面的师傅还是削面的高大厨都累的不想动了。
“高顾问,这新档口好是好就是太累人了。”刚刚跟着削面的厨子抱怨道。
他对削面也不太熟悉,以前会一点点,刚刚高小歪又给他紧急培训了一下。
“没事,也就是这几天等大家慢慢熟悉了,新鲜劲过了就好了,而且接下来还会有新的档口开设。”
“高顾问,那眼前这两天怎么对付过去,没有您我们也顶不住啊!”
“没事儿,你这边不做早饭,你不是会擀面条吗?午饭前你多做点手擀面,这样中午的时候你就可以手擀面和刀削面两种了,着急的人就可以吃手擀面。
要是还不够,卖完你就停止就行了,按照自己的能力你自己定一个数量,卖完就不卖了,跟大家讲清楚试营业期间售完即止,大家都可以理解的。”
“行吧!但是高顾问您赶紧在整几个厨师来,我算是看出来了,咱们北方人面食就是最爱。”
这边安排好了面食档口,那边连夜已经在做其他几个档口了。
厨师的招聘和培训也在紧锣密鼓中进行,不摸底不知道,农场这万八千人真是卧虎藏龙。
有一手绝活的大有人在,以前大家都是图方便就直接在食堂吃了,休息的时候偶尔会自己动手做一顿,但是这里边有一手白案面食手艺的人不在少数。
经过两天的建设,几个档口都已经建好,各个档口也开始陆续营业,这几天农场上班的人们可是大饱口福。
早晨的早点丰富了很多,但是不算最多的,中午和晚上才是最多的。
各种面食和炒菜,一下子满足了所有人的胃口。
心血来潮的高小歪还将麻辣香锅给整了出来,各种蔬菜混着着肉片和丸子,简直就是下饭神器,特殊的麻辣口味让人吃了欲罢不能。
这个菜肴赢得了很多喜爱吃辣的人的青睐,第一步实验成功的高小歪开始了自己的美食创造模式。
利用自己现在的厨艺复刻了很多记忆里的美食。
别的地方缺油,农场从来不缺,不管是荤油还是菜籽油农场一直都是有富裕的,早餐的油饼油条一直是人们的最爱。
现在各种油炸食品,油煎食品别处都是稀罕食品,农场今年已经实现了自由。
将农场的食堂一翻整改,现在食堂颇具美食广场的风格,各种小档口,各种美食,甚至各种小零食。
农场鼓励大家将自己的手艺转化成财富,只要你有一项特长,“小财神”就可以将你的特长转化成财富。
农场整改完成以后,不死心的高顾问将农场各种美食和手艺推向了整个京城。
做为一家厅级单位受中央直属领导,可以自由发展的单位,高小歪将这项特权发挥到极致。
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