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第469节（第2页）
&esp;&esp;这个时候。
&esp;&esp;季奶奶的牛肉已经切好了，沈美云一盆子全部都端了进去，先用冷水清洗掉了血水，又用旁边干净的锅给焯水过了一道。
&esp;&esp;捞起来沥水后，便用把提前备好的调料给炒了加上热油，炒了一遍。
&esp;&esp;这一炒不打紧，香味顿时散了出去。
&esp;&esp;季奶奶也不洗牛肠了，直接跑了进来，“美云，你在干啥啊？这么香。”
&esp;&esp;沈美云笑了笑，“在炒卤料。”
&esp;&esp;先把葱段放进去煸炒了下，葱香味自然就出来了，又加上了八角桂皮香叶花椒辣椒这些，油一炸，那味道自然是霸道的很。
&esp;&esp;“光闻着就好吃。”
&esp;&esp;季奶奶忍不住馋的流口水。
&esp;&esp;“那一会卤好，您可要多吃点。”
&esp;&esp;季奶奶笑了笑，“你就把我当小孩哄。”
&esp;&esp;有时候她就觉得，美云对待她，就跟对待绵绵一样。
&esp;&esp;沈美云闻言，挑眉笑了，“老小孩，老小孩，您可不就是个小孩子。
&esp;&esp;“妈，您爱吃肥肠吗？”
&esp;&esp;“卤肥肠和卤牛心也是不错的。”
&esp;&esp;季奶奶迟疑了下，“能吃吗？”
&esp;&esp;她着实没吃过。
&esp;&esp;“您试下就知道了。”沈美云，“你去问下爸，肥肠洗好了没？还有牛心。”
&esp;&esp;季奶奶自然没有不答应的，过了一会她过来说，“牛心洗好了，但是牛大肠还没洗完。”
&esp;&esp;“那也不急了，牛大肠有味道，那就单独卤，妈，你把牛心拿过来，我切一半卤着吃，另外一半做牛杂。”
&esp;&esp;真是一丁点都不浪费的。
&esp;&esp;季奶奶腿脚利索的去拿了牛心过来，沈美云切了二分之一下来，放在了牛肉里面一起卤着。
&esp;&esp;“妈，您再去帮忙拔两根萝卜过来，我总觉得萝卜少了。”
&esp;&esp;牛杂太多了，萝卜炖牛杂，关键还是萝卜，光牛杂吃的人发腻，但是萝卜浸入了牛杂的香味，那才叫一个爽口。
&esp;&esp;安排好了这些后，沈美云便去了外面，跟着季爷爷一起清洗牛大肠。
&esp;&esp;卤肥肠不管是下面，还是下酒菜，都是极为受欢迎的。
&esp;&esp;等一锅牛肉卤的差不多后，沈美云拿这筷子扎了下，一筷到底，她就知道卤好了。
&esp;&esp;单独把牛肉给捞起来，又把清洗好焯水过的牛大肠，给全倒了进去。
&esp;&esp;继续卤着。
&esp;&esp;而季爷爷把其他的牛下水，也洗的差不多了。
&esp;&esp;沈美云接了过来，把牛百叶和牛毛肚单独拎出来，这是要下火锅用的，除去这个之外。
&esp;&esp;剩下的牛下水则是倒到了一旁的熬的大骨汤里面，打算炖个牛杂出来。
&esp;&esp;当然，在这之前，还不忘先盛了一搪瓷盆的大骨汤，这是用来下火锅的。
&esp;&esp;季爷爷和季奶奶明天都要走了，她打算把好吃的，一次全部做一个遍。
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