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&esp;&esp;苏一然也冲她点了下头,起身,从另一边走了,几下就不见人,那动作比山里的猴子更轻巧。
&esp;&esp;她没有立即站起来走,坐太久,腿有些麻,揉了一会儿,这才准备离开。
&esp;&esp;苏小亮小朋友还在尽责的在那里站着,江雎瑶走过去,摸了摸他的头。
&esp;&esp;“咦?”苏小亮往江雎瑶身后看了看,很是疑惑,倒是知道压低声音,“我五爸呢?”
&esp;&esp;“你五爸?我怎么知道你五爸,我又不认识他。”
&esp;&esp;“我五爸……你明明……
&esp;&esp;”苏小亮瞪大眼睛,好半天才疑惑的盯着江雎瑶。
&esp;&esp;“明白了吧,我不认识,也没有见过。你自己去玩吧!”
&esp;&esp;苏小亮糊里糊涂的看着江雎瑶,不大高兴,怎么大人撒谎可以这么理直气壮的,换做他,就会被狠狠揍一顿。
&esp;&esp;太不公平了,苏小亮前所未有的想长大。
&esp;&esp;江雎瑶脚步轻快的回知青点,在时间不早后,就开始帮着帮大家把中午的饭做好。
&esp;&esp;稀饭差不多好了的时候,知青们也差不多就下工了。
&esp;&esp;汪淑云
&esp;&esp;晚上,秘密山洞。
&esp;&esp;苏一然已经把材料和各种佐料准备齐全,他把电筒和煤油灯都点上,加上烧起的火堆,山洞外比以往都亮了许多,光看这个,就能看出他也非常重视这一道菜。
&esp;&esp;江雎瑶挽起袖子,准备亲自动手做,但想了想,又放弃了。
&esp;&esp;她也可以去县城,靠着苏一然的关系,在那高价饭店亲自做这一道菜,然后与那位县长夫人见面。
&esp;&esp;但这其中,不能出现任何意外,最好的还是苏一然去做这件事。
&esp;&esp;“我说,你来做。”
&esp;&esp;苏一然看她一眼,点头表示同意。
&esp;&esp;“先把冬瓜皮削了,不要削太厚,就把那层表皮削了就行。”江雎瑶说着。
&esp;&esp;苏一然直接照做,挨着皮的肉比较厚,平时用刀削的时候,总会刻意多削一点。
&esp;&esp;苏一然动作迅速,一看也经常摸这些东西。
&esp;&esp;江雎瑶见他已经把冬瓜皮削了,就让他把冬瓜切了,切成三个厚片。
&esp;&esp;挨着皮的那一片是最硬的,这一片得单独拿出来,然后用老酱油腌制,也是为了上色。
&esp;&esp;然后把这硬片用来过油炸,一方面是为了让它熟,一方面则是为了固色。
&esp;&esp;随后把豆腐也切成厚片,然后把冬瓜切成的厚片夹着豆腐片重叠起来,将炸好的冬瓜硬片放最上面。
&esp;&esp;“用这个捆起来就行了。”江雎瑶指了指苏一然弄来的蒲叶,把它撕成小条。
&esp;&esp;她自己喜欢那种可以吃掉的“绳子”,这样可以直接放嘴里吃,不用解开,缺点是会影响这道菜的口感。
&esp;&esp;苏一然就懂了,这是利用冬瓜不同位置的软硬程度,加上豆腐的口感,混合在一起,让人产生红烧肉的口感。
&esp;&esp;他用绳子捆起来后,发现,确实有红烧肉的模样。
&esp;&esp;然后就是炒这道菜,因为它的特殊模样,与其说炒,不如说是煎煮。
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