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“邵记快餐”的价格表上分为:粥类、点心类、炒饭类、快餐类、套餐类、面(粉)类、汤类、小菜类、炒菜类、饮品类,共十大类。旁边还有个独立的挂牌,上面是每日的特色菜品。整个表格零零散散加在一起不少于百十样菜品,看得客人们眼花缭乱,目不暇接。
她们点了这样,还想尝尝那样,点了那样,又看到一个新的餐点……不能都点呀,吃不完啊。怎么办呢?明天再来呗。只要来过一次,吃过“邵记快餐”里的食物的客人,都成了邵记的回头客,“邵记快餐”每天都客满为患,在店内等座位的现象时有发生。这是后话
正文 第九十一章大显身手
第九十一章大显身手
“邵记快餐”前来贺喜的客人,大大超过了祝雪迎的预期。大BOSS九王是在计划当中的,当然是因为有小晨晨给她当枪使啊。知府大人是尤总管亲自去请的,估计也是给九王面子才来的。不过这万马大大小小的官员和一部分权贵,可就不在晓雪邀请计划之列了。再加上八大家中和晓雪有生意来往的官家和江家,可是茶商邢家的家主为毛也出现了?莫非是从哪儿嗅到了晓雪手上有独特的炒茶方子?唉……八大商号并非浪得虚名啊,商业嗅觉就是灵敏。
来贺的还有铭岩镇跟邵家关系不错,或受过邵家恩惠的,林豆蔻作为亲人和合伙人自然在邀请之列,赵三胖子母女、马大掌柜(马芯兰之母)母女、豆腐王夫妇、陆先生、魏老四……
胡晓蝶本来不耐这应酬,可是一听晓雪要置办什么“满汉全席”,马上二话没说,屁颠屁颠赶来了,虽然开业典礼上没有出现,一会吃饭时肯定少不了她。
晓雪的大师兄本来也打算前来贺喜的,可惜常年游历在外的太上女皇,带着一身奇怪的病状回来了。这太上女皇的病很是稀奇,整个太医院都束手无策呀,当今女皇大怒,说:养你们一群废物有什么用正要发雷霆之怒,一御医情急生智,推出“小医仙”。可怜年前正准备赶往万马的任君轶的行程成了泡影,只能让人捎来贺礼了。
武林盟主带着夫君,亲来祝贺,黎昕却因练功到了一紧要关头,没有跟来。
即便是这样,已经大大超过了晓雪的三桌定额,估计得五桌朝上,不过还好,晓雪准备还是充盈的。
“邵记快餐”开业贺喜宴设在江家的“福祥大酒楼”,这是万马郡规格最好的酒楼了。可是,九王殿下对祝雪迎这样的安排很不满意:“晓雪啊,你的餐馆开业,不在自己的餐馆里设宴,却到江家的产业大开宴席,不是打自己的脸吗?”
晓雪让韩秋呈上一份点餐单,双手递给九王道:“九王殿下请过目,小店经营的都是中低档的平民快餐,如果用这些招待您和知府大人这样的贵客,您还不治晓雪一个不敬之罪啊在‘福祥’招待各位贵宾,是对各位的尊敬和重视呀九王殿下请放心,为了回报来贺喜的各位,今天中午的所有菜肴都由在下亲手掌勺。”此话一出,不光是九王,在座所有人的脸上都露出了满意的笑容,能尝到邵记小老板亲手料理的菜肴,是多少人梦寐以求的呀
九王点了点头,手中却还捏着邵记快餐的点餐单,惋惜地道:“其实本王很想尝尝这‘卤肉饭’、‘盖浇饭’和套餐,是什么味道的,可惜了……”晓雪可知道小晨晨的吃着碗里看着锅里的“恶习”哪儿来的了,这遗传基因还真不是盖的。
“殿下如果感兴趣的话,晓雪让人打包给您送到府上去?小店里设有打包业务,如果各位不方便在店里吃的话,可以打包回府上吃。不过各位大人可以尝试便服入店品尝,能够感受到店里不一样的气氛。”晓雪趁机给自家生意做宣传。
帮助晓雪招待贵客的,除了林豆蔻外,还有她的结拜姐姐江蕙。当江家不知道从哪得了晓雪要在万马郡开饭店的消息后,江家家主坐不住了,马上把女儿找来,让她去探听消息的虚实。
于是江蕙火烧屁股般地找到正在书房绘制装修设计图的祝雪迎,秋末的天气愣是急得满头大汗。她进了书房迎着晓雪诧异的目光,直入主题:“妹子,听说你要在万马开餐馆?”
晓雪放下手中的笔,绽放出一抹笑靥:“是啊,蕙姐姐消息挺灵通的嘛来来来,坐下喝杯水,帮妹妹支个招儿……”
江蕙一脸惊怒:“你你你……太过分了点吧,你开餐馆跟我家抢生意不说,还让我给你支招儿?妹子,咱打个商量,你别开饭店酒馆之类的,你开卤菜店、调料店、包子店,什么不可以,非要开酒店……”
“谁说我要开酒店的?”晓雪笑着看她耍猴似的团团转,然后反问一句。
“你刚刚不是说……”江蕙怔住了,呆呆地看着晓雪。
“你坐下来冷静地听我慢慢给你说,我是要在万马郡开个餐馆,但是……”晓雪说到开餐馆,江蕙又急了,晓雪马上来个转折,“我开的餐馆不是传统意义上的餐馆,而是平民快餐,就是日常一些简单的菜式和饭食,面对是客户群是普普通通的老百姓。虽说我们两家同属于饮食业,面对的消费群体不一样啊,你看你们酒楼里最低的一道踩也要一两银子以上,到你们酒楼消费的都是非富即贵有头有脸的人群。而我们的呢,最高的价位也只在一两银子左右徘徊……所以啊,你和你娘尽可以把心放在肚子里,我邵晓雪怎么会跟义姐你们家抢生意呢?”
江蕙是彻底弄懂了,为自己的小人之心感到很不好意思,因此在晓雪准备开业的过程中竭尽所能地给予帮助,让晓雪省了不少的劲儿呢。
今日晓雪开业,江家特地停业一天,把整个“福祥酒楼”空出来,专门招待晓雪开业贺喜的客人们。不过晓雪也不会白占她们便宜啊,福祥的厨子们都让晓雪留下打下手了,能学多少菜式,就看她们的本事了。
晓雪拟定的菜单是改良过的满汉全席。前世在“香格里拉酒店”工作的时候,就曾经跟厨房的同事们合力承办过一次这样的宴席,那是访泉市资产不下百亿的首富过六十大寿的时候,点名要用满汉全席招待客人。厨房的同事们光 研究菜单就花费了半个多月,而且还在客人的挑剔下改了又改,才让他们满意。那次的宴席给酒店创下了百万利润呢
满汉全席菜点精美,礼仪讲究,入席前,先上二对香,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。
晓雪的菜单将这些简易化,也精致化了。前菜用了“喜鹊登梅”、“ 蝴蝶暇卷”、“ 姜汁鱼片”、“五香仔鸽”、 “糖醋荷藕”、“泡绿菜花”、 “辣白菜卷”。主菜用了“砂锅煨鹿筋”、“鸡丝银耳”、“ 桂花鱼条”、“八宝兔丁”、 “玉笋蕨菜”、“罗汉大虾”、“串炸鲜贝”、 “葱爆牛柳”、“鲜蘑菜心”、“ 白扒鱼唇”等。甜点汤品有“一品官燕”、“罐煨山鸡丝燕窝”、“豆沙苹果”、“长春卷”、“ 菊花佛手酥”、“莲子膳粥”等。
当然少不了邵记的风味烧烤:“烤乳猪”、“烤全羊”、“ 挂炉山鸡”、“生烤狍肉”。这么多的菜式,在谷化风和众位厨师的协助下,很快就呈献在客人们的面前。值得一提的是,谷化风的厨艺已经跟晓雪不相上下了,就连挑嘴的小世子也分辨不出她们俩手艺的高低呢。
不用说,这层出不穷、花样繁多的美味宴席,让每一位在座的客人一生都在津津乐道。有的甚至白发苍苍、鹤发鸡皮之势,躺在晓雪设计的摇椅上追忆往事,跟儿孙说起这次盛宴,还仿佛历历在目,余味犹存啊。
送走了一个个前来贺喜的大人和亲友们,祝雪迎顾不上休息,就奔往“邵记快餐”,虽然已经过了饭时,快餐店门前的长龙依然存在。忙得脚不沾地的尤茗涓,见东家来了,乐呵呵的地回报道:“小老板,咱今天的生意可火了,客人走了一拨又来一拨,位子根本就没空过。厨房里的厨子、店里的服务员都没一刻闲着的,最累的是几个负责登记点餐的小厮,和两位收款的账房,那算盘打的,噼里啪啦是一刻不停呀……”
晓雪抬手打断她兴致勃勃、口沫横飞的回报,问了一句:“尤掌柜还没吃午饭呢吧”
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