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案汜胜之《种植书》有黍,即如前说。无稷有稻,犹是粳米,粱是秫,禾即是粟。董仲
舒云∶禾是粟苗名耳,麻是
胡麻, 是大麻,菽是大豆。大豆有两种;小豆一名苓,有三四种。麦有大、小 , 即宿
麦,亦谓种麦。如此,诸谷
之限也。菰米一名雕胡,可作饼。又汉中有一种名 粱,粒如粟而皮黑,亦可食;酿为酒,
甚消玉。又有乌禾,生野中
如稗,荒年代粮而杀虫,煮以沃地,蝼蚓皆死。稗亦可食。凡此之类,复有数种耳。
〔谨案〕
《吕氏春秋》云
有阳山之 。高诱曰∶关西谓之糜,冀州谓之 ,《广雅》云∶ , 也。《
庙,稷曰明粢。《穆天子传》
云∶赤乌之人。献 麦百载。《说文》云∶
稷,五谷长,田正也,自商以来,周弃主之。此官名,非谷号也。又案先儒以为粟类,或言
粟之上者。《尔雅》云∶粢
言稷。陶云八谷者,黍、
稻、粱、禾、麻、菽、麦,俗人尚不能辨,况芝英乎?既有稷禾,明非粟也。本草有稷
载,稷即 也。今楚人谓之
稷,关中谓之糜,呼其米为黄米,与黍为 秫,故其苗与
与黍相似斯并得之矣。儒家
但说其义,不知其实。寻郑玄注《礼》∶王瓜云是菝 ,谓楂为梨之不藏者。周官疡人主祝
药,云祝当为注,义如附着,
卷第十九【米下】
醋
内容:味酸,温,无毒。主消痈肿,散水气,杀邪毒。
醋酒为用,无所不入,逾久逾良,亦谓之醯。以有苦味,俗呼苦酒。丹家又加余物,谓
为华池左味,但不可多食之,
损人肌藏耳。
〔谨案〕醋有数种,此言米醋。若蜜醋、麦醋、曲醋、桃醋、葡萄、大枣、
等诸杂果醋,及糠糟等醋会
意者,亦极酸烈,止可啖之,不可入药用也。
卷第十九【米下】
酱
内容:味咸、酸,冷利。主除热,止烦满,杀百药热汤及火毒。
酱多以豆作,纯麦者少。今此当是豆者,亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱,皆呼为醢,
不
〔谨案〕又有
榆人酱,亦辛美,利大小便。芫荑酱大美,杀三虫、虽有少臭气,
卷第十九【米下】
食盐
内容:味咸,温,无毒。主杀鬼蛊,邪注,毒瓦斯,下部KT 疮,伤寒寒热,吐胸中痰 ,止
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