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一大爷躺在床上翻来覆去的睡不着,他现在也迷茫了,不知道以后自己的养老是不是真的应该交给何雨柱,是不是应该在物色一个其他的备胎?他一整晚都在胡思乱想,第二天起来无精打采。
……
不过何雨柱却是精神满满的从床上起来,今天他要参加厂里的七级炊事员的考核。
刚到食堂,众人就把他围了起来,胖子、马华、刘岚等人纷纷为他鼓气加油,祝愿他今天一定可以通过考试。
“好,好,好,借你们吉言,我一定可以通过考试的。”何雨柱微笑着对众人说道。看来这一段时间他的工作没有白费,众人对他也都产生了好感,都是真心实意的祝愿他能够通过考核。
考核定在厂里的第8食堂,厂里的领导也都过去参加品鉴,毕竟这就相当于美食品尝,在现在物资匮乏的时代,大家都很乐意。
已经升任为后勤副处长的李怀德也是对傻柱的信心满满,他也是有幸能够品尝傻柱的厨艺,所以认为他绝对没有任何问题。
“柱子放松点儿,别紧张,拿出你平日里的水平就好。”
“知道了,多谢李处长。”
考核内容非常简单,评委当场抽选两个一荤一素的菜,众人做好之后便交给评委品尝,得到大家的一致认可之后,就可以成功晋级为厂里的七级炊事员。
最终经过抽选,厂里准备决定让他们这些八级炊事员做一道回锅肉和一道手撕包菜,做好之后交给评委品尝。
当然,接下来还有八级炊事员、九级炊事员的考核……他们七级炊事员的考核在第一波。
何雨柱环顾四周,发现和他同样来参加考核的竟然足足有七八人之多,看来他们都是厂里的八级炊事员,想要晋升。这让他平白无故,增添了许多压力。
他上台之后没有犹豫,便在操作台上挑选为他们精心准备的食材。他最终挑选了猪肉、青椒、蒜苗、包菜等几样食材准备做一个拿手的回锅肉和手撕包菜。
第一个先做回锅肉,何雨柱把带皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,将煮好的猪肉洗净、切片,锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油。
待到表面色泽变金黄色,加入红油豆瓣酱,翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。
紧接着放入青蒜白及红、青椒,翻炒至青蒜白及红,青椒断生,最后放入青蒜叶,翻炒片刻,一道香喷喷的回锅肉便出锅做好了。
把回锅肉做好之后,他连忙端给了台上的评委,毕竟饭要趁热才好吃,凉了可就没有那个味道了。
紧接着他便赶紧上操作台,又去做手撕包菜,手撕包菜的做法比较简单。
何雨柱将包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段。锅中放油,烧至六成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入包菜爆炒至半熟,放入香醋翻炒均匀。
不到10分钟的时间,一道香喷喷的手撕包菜便出锅了。
他环顾四周,原来其他的八级炊事员差不多也已经把菜炒好了,可见这次的竞争十分激烈。
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