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韩国强分猪肉,李栋这边开始清洗猪心肺,这玩意不好弄啊,清洗起来是一个麻烦,李栋要不是跟着后世韩卫国学过,还真不敢说大话,这不是第一次搞了。
清洗加一些盐水,面粉,边上韩国富眼珠子都要瞪都出来,这娃子,真是造孽啊,谁见过用面粉,盐块洗猪心肺的。
“咋用面粉和盐巴啊?”
别说韩国富没见过,黄小天,牛静,梁晓燕这些城里人都是第一次见,满眼好奇。
“这个你们就不知道了吧,用面粉和盐巴,能很快把猪心肺里边的血水,杂物给带出来。”
李栋笑说道。“小黑屁股还疼不,不疼过来帮叔吹猪肺。”
韩小浩眼泪还没干,这不回去后韩卫军和李秋菊知道这小子干的事情,那是一顿混合双打,这年月打孩子可不像后世手下留情啊,竹子狠抽,韩小浩屁股现在是青一块紫一块的。
“咋吹?”
“你们平时吹的小竹筒呢,对着里吹水。”
一群小娃子都招呼过来,小劳动力还是挺好用的,吹水,这个好玩,吹吧,半个小时猪肺吹的干干净净,黄小天几个城里人都看傻眼了。
“还能这么洗猪心肺啊。”
“栋子,你牛,这都懂。”
这手艺,没的说了,黄小天佩服极了。
牛静和梁晓燕这一次齐齐点头,太牛了,比吹牛武松打猪还牛。
“唉,没办法,想吃点好的,那就必须学点技术。”
李栋颇为得意,自己多聪明一人,看看猪心肺洗的多干净,猪头直接上火烧,再用烧红的火钳烧戳戳,不好褪的猪脸毛褪烧的干干净净。
“又学到一招。”
“可不是,猪头,猪蹄去毛特别费事,没想到还能这么干啊。”
“栋子,感情要不你写本书吧,我看挺好。”黄小天笑说道。“教教大家怎么弄这些猪心肺猪头。”
李栋直摆手,开玩笑,自己可是儿童文学家,不能成为吃货家,不符合自己身份啊。
本以为要不少时间清洗猪心肺,猪头,李栋三下两下就给弄好了,剁了小块扔着大锅里烧,李栋这边包了一包调料扔大锅里好了。
大柴火烧,至于猪蹄,李栋准备自己拿回家,回头猪蹄和黄豆炖着吃。
“好香啊。”
没一会大锅里香味就出来了,野猪肉在这年月并不受大家喜欢,拿去城里人都不一定有人买,味道太大,别说没有阉割的野猪了,没有阉割家猪,猪肉也不好吃。
去了野猪膻味对于这个年月的人来说难度太大了,对于李栋却是小事一桩,调料小技巧,办法多多,锅里肉香味一出来了,一群小娃子就围着打转,一个个口水横流,不时问着李栋。
“叔,肉好了没?”
“好香啊。”
“还要等会。”
李栋用筷子戳了戳,好嘞,用着钩子钩起来,扔到木板子喊着国强叔过来切片,韩国强剔肉是一把好手,切肉又好又快,这么好的工具人李栋肯定要用啊。
“咦,行啊,这肉膻味去了大半啊。”韩国强切了片塞嘴里嚼嚼颇为意外。
“还行吧,调料还是少了点,要不全给去了,你信不。”
韩国强心说,俺信你个鬼,李栋这边开始准备烧汤了,没啥好东西,味极鲜来半罐子,汤嫩鲜来半袋子,骨头汤底来半袋子,猪头肉和猪杂还没下锅呢。
大锅里香味就出来了,不光光一群小娃子口水横流啊,大人都撑不住了。
“狗日的,好香啊。”
“真香,这咋弄的。”
韩国强懵逼了,真是香的很,李栋把切好的猪头肉,猪杂直接倒进大锅里,搅动搅动。
大火烧起来,没一会,咕噜咕噜白嫩嫩猪杂汤就好了。
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