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“不知道。”
“那你支持谁?”
“肖恩。”
“妹妹,你似乎很在意格兰特先生。”
……
类似没有营养的话,吉尔说的兴致勃勃,奥菲娅脸色恬静,坐姿端庄,看不出情绪。
过了一会儿。
幕布突然被掀开,西蒙托着银盘走出来。
有人出来了!所有人都注意过来,厨师们停下手里的活,看了过去。西蒙将盘子放在圆桌上,桌前坐着五位评委。
三人是随行的名厨,另外两人是王子和公主。
“请品尝,野猪山珍卷。”
银罩掀起,一股淡淡的香味传出,盘中,薄薄的肉片裹着内馅,薄肉片表皮呈暗金色,有异香飘散,令人食欲大振。
五位评委拿起刀叉,小口品尝起来。
吃的过程,谁都没有说话,细细咀嚼,他们脸上不禁出现几分满意之色。
“美味的肉卷,没有肥肉的油腻感,就像不存在肥肉,全都是瘦肉。”一位厨师感慨的放下刀叉。
“没错,肥肉的油脂和鲜美被内馅的金针菇,杏鲍菇,香菇吸收,让馅料鲜香可口。”另一位厨师说道。
“而且肉片本身香咸入味,淡淡的烟熏味也颇为诱人,西蒙……先生真是厨艺非凡。”在名字后加上了先生,表明了这位厨师认可了西蒙的厨艺。
三位名厨给完评价,吉尔没说话,他清楚自己的品鉴水平,所以只是静静看向妹妹。
奥菲娅擦了擦嘴,眼底闪过一丝犹豫,却还是柔声说道。
“这份肉卷的精华在于肉片,我想西蒙先生是用了熏制手法,将肥肉的油脂淡化,然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个疑惑,西蒙先生是如何在这么短的时间,将肉熏制入味的?”
西蒙恭敬的行礼:“尊敬的公主殿下,这不难,只需将肉片切得足够薄,顺着纹理加入香料入味,在稍加熏制,不要太干,然后将肉片叠起,再做煎制即可。”
“原来如此……这份野猪山珍卷,是我吃过最好的五花肉美食。”奥菲娅感叹的说道。
说完,她眼睛瞟了眼肖恩的位置,眼底闪过一丝担忧。
“没错,这也是我首次吃如此美味的五花肉美食,有名厨的水准啊。”吉尔最后说道。
出奇的,其余四人竟是无人反驳……
观看的贵族和厨师们,不禁面面相觑。一个毫无名气的厨师,因为一道菜被评为有名厨的水准,说明这道菜至少有名厨水平,甚至更高一筹。
否则这些心高气傲的名厨是不会承认的……
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第一百一十四章 感觉好热?
众人还处在西蒙带来的惊讶中,忽然,幕布被肖恩掀起,托着银盘走出。
走过西蒙身旁,肖恩微微侧目,点了点头,刚刚的评价他也听到了,西蒙的厨艺值得他尊敬。
不过,我的菜也不差。
在所有人的注视下,肖恩将银盘放在圆桌上,掀开银罩。
银罩下,是一个小碗,碗里整齐摆着十个方形肉块,肉块半痩半肥,色泽红亮,肉嫩皮薄,香醇汁浓,带有酒香。
像是十块方形红宝石。
然而,肖恩还没说话,四位评委就齐齐皱眉,只是用眼看,都感受到肉上浓浓的油腻,不敢想进嘴后有多油腻。
“肥肉怎么能用蒸的!”有厨师一口道出所有人的心声。
连奥菲娅脸上都有了变化。
唯独肖恩好像没听到,依旧轻笑,指着银盘介绍:“这道菜的名字叫‘东坡肉’,请大家品尝。”
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