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但很快,爆出了食用生的或加热不彻底的福寿螺后即会被感染脑膜脑炎,可引起头痛、发热、颈部强硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。
这是因为福寿螺里有一种管圆线虫的寄生虫导致。
这就是著名的福寿螺事件了,而福寿螺也一夜之间,从万人追捧,到跌落神坛,现在已经变得无人问津起来。
那么,福寿螺到底能不能吃呢?
其实答案是可以的,只是需要彻底加热煮熟,杀死里面的寄生虫即可。
而且其肉质细嫩鲜美,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。
由于含脂量低,福寿螺还是高血压、冠心病患者的优质滋补品。
福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高,也可以作为一些珍贵水产动物的饲料。
不过现在已经没有人吃了,这种螺蛳农村地区见了,那都是比狗屎还要惹人嫌。
现在已经被很多城市禁止销售。
区分福寿螺和田螺,其实很简单,福寿螺个头很大,是田螺的好几倍。
而且色泽,长相也都有很大的区别。
大爷走后,林毅把这些螺蛳夹了尾部,用两个盘子上下盖住,然后用力的摇晃起来。
小石榴好奇的看着林毅的举动:“老舅,你这是在做什么啊?”
“螺蛳很脏,有很多泥沙,只有这样洗,才最干净。”林毅对小石榴说道。
如果不着急吃,可以放在水里漂两天。
你就会发现,漂过螺蛳的水,会变得很浑浊。
桃源村的水质比较好,可以省去这个步骤,不过还是需要多洗两遍。
摇晃了五分钟,林毅让小石榴看看盘子里,果然变得很脏,而且还有很多螺蛳壳的小碎片。
“现在可以了。”林毅倒了一些酒,酱油,用来呛螺蛳。
白酒同样是杀菌的,可以杀死一些寄生虫。
没有清洗干净的螺蛳,味同嚼沙。
想要吃到鲜美的螺蛳肉,一定不能心急。
“小石榴,你以前吃过螺蛳吗?当年你妈妈可是最喜欢嗦螺狮了。”林毅一边切着葱姜蒜,辣椒,一边问小石榴道。
小石榴点了点头:“哈哈,我妈妈现在也最喜欢吃螺蛳粉,老舅,这个螺蛳能不能做螺蛳粉吃?”
“当然可以,螺蛳粉最出名的便是它们的汤料了,汤料的主要配方和成分,便是这田螺了,当然,仅有田螺也是不够的,还需要山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、天然香料和味素等配制而成。”林毅和小石榴说道。
“那老舅你会做吗?”小石榴顿时眼前一亮。
“我不会...”
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