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他宁愿剁手,剁掉,统统剁掉。
哦,对了,柚子叶,昨夜没用柚子叶去晦气,难怪这大清早就给摔了。
真是气煞我也!
初棠急急忙翻身爬起,小跑去旁边的耳房后找来他昨日带回的几片柚子叶,打来盆水烧开洗漱。
*
洗漱完毕,初棠便立马撸起袖子清洗蛤蜊和虾,蛤蜊是昨日买的,虾是郝太医带来的。
郝太医昨夜用这盆虾换他下次再做一道美食,怎么算他都不吃亏,便一口答应。
照着昨夜做了些捞汁蛤蜊,初棠才开始继续捣弄他的新菜式“蛤蜊酿虾滑”。
因为要给蛤蜊夹入虾滑,所以他特地挑出些个头偏大的熟蛤蜊。
把虾去壳去虾线,再加入小半根胡萝卜丁,一起剁碎剁成泥,然后撒进一勺盐和一勺胡椒粉,还有一个蛋清搅拌均匀,便是虾滑。
蛤蜊被煮开道口子。
初棠用勺子将虾滑塞入蛤蜊口,再一个个摆进碟子里,最后放入锅中,隔水蒸煮一刻钟。
火烧得旺,很快便有鲜香味飘出。
初棠掀开锅盖,端出这盘蛤蜊酿虾滑,盘子里被蒸出点清汤,闻着便清甜不已。
他也没有浪费这些汤汁。
用清汤打底,他又倒入生抽、香油、糖和盐调出个料汁,放入锅中煮开后,又重新淋回虾滑面上。
这道“蛤蜊酿虾滑”色泽莹亮,嫩滑鲜香,富有食欲,再加上开胃爽口的“捞汁蛤蜊”,想来今日的生意该会不错。
但他觉得还不够,初棠又去拿来冰块做了点冰柠檬水才收拾出门。
*
初棠再次来到上次敲定的摊位。
他斜对面的摊位是两位汉子,看到他到来,挠痒的汉子忽然瞟来。
他也不怯,直接看过去,看得那两人都心虚似的低下头,胡乱摆弄摊位的食物,假装忙活不过来。
初棠刚摆好东西,已有几个人围来。
青衫大爷:“哟,又是你这小哥儿,上次做的藕盒可让我家老婆子惦记呢,只可惜我牙口不好。”
初棠趁机推销:“那大爷您尝尝这个,蛤蜊酿虾滑,不怎么废牙力。”
“行,怎么卖?”
“您看十文一份可成。”
初棠说话间已捧出一份。
青衫大爷闻着那味实在诱人,他微咽唾沫,忍疼似的从腰间掏出十个铜板:“给。”
大爷迫不及待尝了一个,入口的肉质鲜美,配上酱汁,十分的鲜香滑嫩。
他如在回味,细细嚼着惊喜瞪眼:“好吃的嘞,我得赶紧拿回去给我家老婆子尝尝。”
大爷连忙收拾油纸包,美滋滋离开。
大爷的话落入周边人耳中。
随后又有一位女子连买三份,还不忘叹道:“真是独出心裁又唇齿留香,你明日可还来?”
“如无意外,我以后都在这摆摊。”
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