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每个人都有喜欢吃的东西,就像是农村出身的,虽然现在生活好了,不至于缺肉少盐,但依旧是无肉不欢。
可姚亮这些人不同,身居高位,什么燕鲍翅吃的已经不想吃了,所以做得好的野菜,反而香甜可口。
一盘子苜蓿,就这样被几人吃了个底朝天,要知道,这还没上热菜呢。
同桌的老人家看到这一幕,笑了笑道:“看起来都是城里人吧!”
“哪什么城里人,都是一家人!”
“嘿,这话我爱听!”
“你们来的不是时候啊,每年二月到五月,是吃野菜的时候,苜蓿,槐花,辣辣菜,五爪子,猪毛菜,香椿……”
老人家一连说了很多野菜的名字,又道:“早些年是没饭吃才吃这些,现在是肉吃多了改换胃口,每年香椿上市的时候,市里一斤那个贵啊,这尤其是五爪子,一斤近五十块钱了,比肉贵多了!”
“是啊,现在生活好了!”
这一桌都是年龄大点的,而且人老成精,姚亮这一群人明显不是一般人,所以其他人也没和他们抢苜蓿。
很快,热菜开始上了。
第一道红烧鲤鱼,香气自头顶而来,端盘子的年轻人脸上带着笑容,猛地吸热气。
鲤鱼不大,也不小,红色汤汁淹了半边身子,香气经过上面撒的香菜和葱花,更为诱人。
大家都一起动筷子了,每个人夹了一小片。
韩玉吹了吹热气,然后一口吃了。
咸鲜口味,第一味道就是葱香,再是红烧的味道,鱼肉软嫩,汁浓味美。
“好味道啊!”
又连忙夹起了一块松蘑,松蘑吸收了鱼肉和汤汁的,变得饱满圆润,一口下气,汁水四溅,又带着鲤鱼的肥嫩鲜美。
虽然年龄大了,但动筷子的速度可是一点也不慢,很快一只鲤鱼就被吃了个干干净净。
甚至于鱼头也被嗦了,那馋的直接将汤汁一点点蘸了。
“怎么样,没哄你们吧!”
韩玉点点头:“味道的确很好,关键是这种场合,这种条件!”
按照寻常人的想法,五星级酒店后厨什么都有,你做出来的味道要是不好,岂不是浪费?
但这只是农村的烧席啊,不仅做饭的环境简陋,工具也不似酒店那般齐全,如果做出来只是简单的果腹事物,大家也不会失望。
可现在,人家在简陋的工作环境,用简单的食材,做出了如此美味珍馐,那些执着于台面,菜刀,食材的所谓大厨,不丢脸吗?
“嘿,还早呢,这才第一道!”
正说话间,后面的菜陆陆续续上了。
香菇松干红烧肉、蚝油豆腐、八宝大虾、鹰嘴豆炖猪蹄、锅包肉,清炒四季豆……
一道道菜,单单从表象看,就已经让人口水直流。
尤当姚亮吃了一口香菇松干红烧肉,顿时眯起了眼睛,露出了幸福笑容。
“果然……红烧肉怎么吃都不腻!”
“是啊,不过这次竟然不是土豆红烧肉!”
“香菇也好吃啊,简直神了,他到底是怎么把香菇变成肉的味道的!”
香菇吸汁,但香菇不比土豆,本身的味道偏重,而想要彻底祛除香菇的异味,并且让它吸收肉的汁水,那是需要非常精细的火候掌控。
一口肉下去,瘦肉不柴,肥肉不腻,而肥肉的油又渗透到瘦肉里面,两两结合,只觉得越嚼越香。
韩玉是个会吃的人,连忙要了米饭,夹了肉,香菇,又用小勺子弄了点汤汁浇在上面,这一口扒拉,又塞进去一块肥瘦相间的五花肉。
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