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如果早餐做的味道不错,相信还是可以留住很多顾客的。
当然,这个年代赔本是不可能的,顾佑辉觉得只要早餐做的不是太难吃,生意应该都会不错。
他就是如此自信。
下午回到家,何彩云得知林伟想摆摊赚钱,先是吓了跳,然后听说顾佑辉的创业史,她又激动的坐立不安。
“我上楼去问问小妹,到底做什么早餐好。”
他们对省城人的口味有点摸不准,还是问问林舒和顾久更为妥当。
林舒听了何彩云的话,惊讶地看向她:“大哥还知道上进了?”
正逗弄大宝的刘小娥听了这话,笑着拍了她一下,“你大哥一直很上进,只是脑子有点轴,有时不知道转弯。”
“行行行,你儿子挺上进的。”
林舒还是认真的考虑了一番,想起后世众人喜爱的早餐,“省城属于长江以南,主食还是以稻米为主,你们如果选择面食,生意应该是有,吃久了大家还是会怀念米食。”
“那小妹的意思是做米食为主?”何彩云也不笨。
“嗯,大嫂有想到做什么吗?”
何彩云试探的说道:“米线,米豆腐,还有面条。”
林舒点头:“嗯,你的想法不错,我们可以主打米线,在码菜上多下点功夫。”
其实早餐摊,有一两样特色早餐生意就能铺开。
后世大家吃米线就喜欢加码,米线好不好吃,主要看你的码菜味道怎样。
这个年代肉菜很稀缺,他们可以弄个水煮肉粉、辣椒炒肉粉、半肠半瘦粉,有辣也有不辣的,味道把控好,生意不怕做不起来。
如果有牛肉,弄个牛腩粉味道也不错。
“码菜?”何彩云不知道这是什么意思。
林舒把什么是码菜解释了一下,“除了水煮肉是现场煮,其他的辣椒炒肉和辣椒炒小肠以及高汤都可以先提前弄好,早上摆摊时,只要烫粉就行。”
“全是肉菜,上哪去买那么多肉?”
何彩云和刘小娥都吓了一跳,这么多肉菜光听听都想流口水,别提吃了。
林舒好笑地看着她们俩,“你们想想佑辉饭店每天消费多少肉,你们摆摊那点肉还怕买不到?”
刘小娥觉得也对,不过还是多问一句:“这样不会让佑辉那小子难做吧?”
“没事,这事明天就交给顾久,让他下午买肉回来,你们半夜弄好,早上出摊。”
说罢,林舒想了想提醒大嫂:“摆早餐摊赚钱肯定赚钱,但是会很累,每天天不亮就要起床做准备工作,你们要有心理准备。”
好在现在天气逐渐暖和了,晚上不冷,倒是没冬天辛苦。
“我们做农活习惯了,这点苦算啥。”何彩云不以为意。
林舒想到农村双抢的辛苦,笑着点了点头:“明天让大哥跟着顾久去进货,你们后天就摆摊,如果担心忙不过来,让顾久去帮两天忙。”
何彩云可不敢用顾久:“不用九哥儿帮忙,他晚上要帮你照顾孩子,本就睡不好,再帮我们出摊,他身体会受不住的。”
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