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“哈哈,肖哥、李助、禇总,你们怎么也不哼一声就突然来了啊!不会只为了给我们龙门景区店一个惊喜吧!”刘赵俊热情的和肖岳等人握手欢迎着说道。
“刘经理啊,这次就是来考察的经营情况的,饭店一切顺畅,自是不用事先招呼的,你说对吧!”李春霞微笑着说道。
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“呵呵,李助说的对!这样更好,如果发现什么不足的地方,一定要帮我们改正和提高,我可不想拿不到年终奖金啊!”刘赵俊就笑着说道,郭欣则是在旁边微笑着点头,这个女孩子中等个头,身材到是可以,但脸型偏瘦,眼睛偏小、鼻子偏大、嘴唇偏薄,笑着时眼睛眯着、鼻子一阔,表情显得有点滑稽,肖岳心中只觉得好笑。
“肖哥、李助、各位师长,请进店吧!”在刘赵俊一伸手示意里面请时,郭欣开口说道,声音圆润而节奏感非常强,感觉像播音员一样的声音。
“各位师长、各位领导!三个大门一进来,都是吧台和待客区,这样的话便于用时的招呼客人!吧台后边的这幅迎客松也是仝汪洋大师的作品,不同的,这一幅是以写实为主,且占到了六分,正中上方的太阳也正午的太阳,所以显得小而强,更加能够凸显出迎客苍劲与青翠,松针中透射出的光亮,更是让人感觉栩栩如生!”郭欣那圆润而充满节奏感的声音让人好像真的看到了黄山的迎客松,肖岳感觉很是神奇。
从吧台两边进去,后边就是一个大厅,里面摆有四排十张火锅方桌,是标准的六个人一桌,每桌之间的空间很是宽敞,肖岳仔细一看是单锅那种。
“各位请看。大厅里有十二张桌子,是标准的六人台单锅样式,这样的好处是一张桌子上可以坐两波不是一起的游客,由于两边的空间够大,大人也可以照顾小孩子,这样也可以加速客人的流转。两边墙上分别是肖哥的诗词和张东林会长的中幅牡丹图,这样就显得比较和谐。”她继续介绍道,众人纷纷的点头表示赞同。
“南边这里是四个包间,都时十二人台,都配有儿童坐椅和沙发、茶几,这样方便客人聊天和休息。墙上是巴奴火锅特色文化的简介。”众人就进房间看了一番,四个包间都是较深的那种,沙发和茶几是放在里面的,空间够大。
然后从两侧的楼梯来到了二楼,楼梯稍微有点陡,但还可以接受,因为出来旅游,行动不便的人也不会来,大厅是狭长的里面摆了两排四人的桌椅,和靠西边一排高点的连排桌子和高竹凳,和西南面馆总店散客厅两边的一样,东边是小单间,南边是三间个大包间,包间的名称和其他店一样。
“各位请看!大厅里两边的墙上都是肖哥的诗词和几位大师的作品,都是一样大小,也就是为了显得简捷明快!”她继续介绍道,众人仔细的观看了一番,就来到了包间里查看,肖岳注意到了包间里的书法作品尺寸是一样的、绘画作品也是统一的规格,确实显得简捷明快,肖岳在年装修方案时并没有注意到这些,看来赵芳芳团队在设计方面,可是下了不小的功夫。
到了三楼,狭长的大厅中只有一排桌子,三面都是包间,整个装饰就是温馨和奢华的,肖岳感觉充满了小资情调,完美的诠释了“一店三特色,品味各不同”,不由得从心中赞叹。
“刘经理啊,客流情况如何啊?”下楼时,肖岳问刘赵俊道。
“肖哥,原来只有中午是满座的,流转往往持续到十六点左右,但近来由于网络上的订单不断增加,加上公司与周边酒店的合作,他们会派车辆来接客人,现在晚上也是客满,唯一不足的是,地方比其他几家显的有点小了!”刘赵俊思索着说道,肖岳就盯着他没言语。
“呵呵,现在每天的营业额在十万左右、客流量在两百四十人左右,由于营业时间还不长,感觉不到季节变化的影响。”他看到肖岳的表情,就赶忙补充道。
“春节的营销你们有什么安排啊?”肖岳见他回答的认真,就又问道,这时已经来到了楼下大门外,肖岳又看了看外饰,问道。
“呵呵,这个还正在与朱副总商讨之中,在一周内就可以形成方案!初步的想法是,与旅游局联合宣传,统一订单,以饭店或景区下订单的各优惠15%,还会制作统一的宣传片在各旅游网站发布,当然了,也包括其他的分店。”他笑着说道,表情不由得显出了点紧张,肖岳就笑了笑,示意他和郭欣一起上车。
众人就来到了龙门石窟店,见已经开始上客人了,状态就是刚从景区出来的游客,神态有点疲惫。尽管大厅和几个房间有客人在,大家还是在程心灵的带领下仔细的参观了饭店的整体情况。
然后众人就又去看了泉瞬中心的两处便民厨房,情况比郑州的都好,由于有两区域也出现了疑似病例,外卖的订单持续的增加着,附近的订单都社区派人来取,这样还为群众节省了快递费用,看来组织形式的不同,就能带来不一样的效果,泉瞬中心的饭店和商超是高端路线,装修就耗费了不少的时日,刚开始度营业一周,还看不出经营的效果,但肖岳几人对其的期望值是比较高的。
“哥,会议的议程怎么安排?”李春霞一边开车,问肖岳道。
“呵呵,整体情况还不错!但也能够看出团队的凝聚力还需要进一步提高,由于是新团队,还是需要时间啊!我们的目的首要的是激励大家!我看这样吧!会议由禇晃主持,由你先来就考察的情况进行一下综述,不要说发现的问题,然后由各店经理和厨师长汇报经营情况、认知、问题和解决问题的办法,最后我可以讲话鼓励一下,然后就开始会餐,晚上你分别和管理层人员谈话,让高萍、朱利峥、吕竹青都参加,我就不参加了,所有的事情等我们回去后综合研究。”肖岳没有避讳洛阳管理层人员在车上,直接说道,李春霞就答应了一声,一边开车,一边给高萍打了一个电话,将会议的安排讲了一遍。
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“各位师长、各位同事!2022年度总公司洛阳第一次工作会议现在开始!今天我们迎来了总公司领导和各位师长的考察指导活动,看到了洛阳公司和各分店良好的工作面貌和饱满的工作状态,在此,让我们以热烈的掌声感谢师长和总公司领导们的支持和关怀!”禇晃主持道,台下就响起了一片热烈的掌声,肖岳没有从中听出虚假之势。
“下面有请总公司董事长助理李春霞对考察情况进行综述。”禇晃道,在一片掌声中,李春霞站了起来。
“各位师长!弟兄姐妹们!现在就不说具体的点了,总体上来讲,考察活动中,我们看到了同事们良好的工作状态和积极主动的奉献精神,这说明了我们正在践行团队的核心精神,就是‘让我们一起来创造一个我们能待下去的地方、能好好挣钱的地方!’尽管我们是新的团队,还需要一定的磨合时间,但我们已经开始用自己的双手来实现我们共同的理想了!”李春霞讲道,台下一片热烈的掌声。
“在考察中,各店均做到了三点。就是,一,流程科学;二,文化宣传统一;三,坚守住了我们梅花实业的企业文化和经营特色。这非常好!各股东代表均非常安慰!”李春霞说着,喝了一口茶,环视了一周,全场的人都在盯着她,等她继续讲,肖岳也是佩服她的控场能力。
“由于我们的团队是新团队,工作之间的默契还需要不断的提高,评价翁精神还需要进一步的提振和发扬!举个例子,我们中间还有一部分员工像是在其他单位时一样,以完成基本工作要求为准绳,这是不对的!这样的同事一定要想一想,你在以前的单位拿的是多少钱的待遇,在河南省内,我们梅花实业的薪酬水平,在行业内是最高的,怕是从发达地区回来的人员也深有感触吧!这一点大家仔细想一下就明白了,我们的绩效工资部分是三级评议制,你的表现时刻都是在领导和同事们的眼里的,我只希望大家都能够拿到满额的奖金,成为亲人的依靠和骄傲!我说完了!”李春霞继续讲道,全场先是静了一会儿,随即就爆发出了一阵热烈的掌声!
“呵呵,同事们!李助讲出了我们心声啊!我大概算了一下,按上个月的收入和总公司的扶持政策来算,只要我们保持住了现在的发展势头,那么我们过年时,拿到的满额奖金,平均将达到两万元以上,我们才营业一个多月,这可是双工资啊!”禇晃讲道,全场又是一阵热烈的掌声。
“下面我们就以店为单位,分别进行发言,按经营情况、管理认知、存在的问题及问题的解决办法进行讲述,每单位十分钟!顺序为......”禇晃安排道,所有管理人员都认真的记录着,肖岳当然也是快速的记下了要点。
“下面由梅花实业董事长,我们的肖哥讲话!大家欢迎!”会议最后禇晃兴奋的主持道,从会议的情况看,他有理由相信,股东代表和公司领导们,对他的工作能力和表情是认可的。
“弟兄姐妹们!今天去龙门景区店的路上,我和禇总聊起了我们梅花实业的经营目的,我们一致认为有三点。第一点就是我们要一起创造一个能够待的下去、能够挣得到钱的地方,这一点,我们已经在实现了!我们将一起通过共同的努力,在实现自己人生价值的同时,创造出一个更好的平台,让我们在这个平台长足的发展,并且得到社会上应有的地位和威望!第二点就是,我们独特的文化建设,大家都应该已经感知到了我们企业与其他单位的不同,这就是支撑我们发展的另一条腿,也是我们成为百年老店的重要基石!第三点就是,梅花实业正在以其独特的文化和经营模式成为行业的翘楚,我们将这个氛围中,用自己的努力,来诠释和发展中华民优秀的传统文化!五年后你们的收入将会成为行业内拔尖的一批人,我们都将是成功人士!就让我们满怀激情的一起拼搏吧!”肖岳一说完,就给大家常常的鞠了一躬,全声才响起了热烈的掌声。
“我宣布!会议圆满结束!二楼就餐!”众人就都站了起来,来了一阵齐齐的掌声,然后就说笑着来到了二楼里面的仓库间,饭店的包间都已经订满了,只好临时安排在了这里,但气氛一点都没有受到影响,一些人反而显得很是兴奋。
按人员安排了三桌,大家一看桌子上已经摆上了名牌,而且每个人都收到了微信群的通知,大家就说笑着分别落座,肖岳一看将各位师长和股东代表、总公司人员分配到了几桌上,肖岳和张笑群、吴聪、高萍分到了泉瞬店和几个便民厨房管理人员的桌子上,一坐下来就互相交流着,没有一点生分的感觉,谈论的话题都是企业文化的建立与运营管理。
肖岳和李春霞去敬了一圈酒后,就收到了郭开兰的微信,问什么时间去接他,肖岳就回复让她现在过来。
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