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寄完东西后,高芸就回家进入驿站阁楼,开始上网搜索该怎么处理咸鱼以及鱼胶,然后逐一分析网上的教程和视频里面的步骤,判断要买哪些原材料。
“咸鱼倒是挺好做。
不论是咸鱼豆腐煲,还是咸鱼茄子煲,又或者红烧清蒸之类都用不到多少配菜,回头可以挨个试一遍,同时这些菜也没什么技术难点,不会太难吃。”
“不过得先泡水里去去盐份。”
“花胶鸡稍微有点麻烦,怎么这花胶又是要泡水,又是要上锅蒸,蒸完还要继续泡啊,好麻烦。还有这个古法花胶鸡怎么要放那么多药材,放完这么多药材之后能好吃吗?算了,还是挑个简单的花胶鸡来做吧,金汤花胶鸡不错。
放点枸杞意思意思就行了。
原材料也只要一只品质比较好的母鸡和花胶,另外再加点南瓜泥,南瓜家里就有现成的。母鸡的话,等今天下午大妞姐过来的时候可以跟她说一声,让她帮忙在村里购买一只,绝对土生土长的走地鸡,想要喂饲料估计也没得喂。
不对,这么算的话,反倒是超市购买的枸杞质量最差,要不还是别放了。
对,其他材料都相当好。
枸杞质量太差,还不如不放。
反正又不缺那点枸杞补肾啥的。”
高芸是一边看着网上视频教程,一边记下来,嘴里还嘟囔嘀咕着,对食材进行挑选和增减,好多金汤花胶鸡里都会放枸杞,有的还会放黄芪,不过她是真心觉得没有那必要,做菜就做菜嘛。
非得加药材进去搞药膳干啥?
也不知道对不对症。
除了花胶鸡之外,高芸很快又找了另外几道用得上花胶,同时不算特别费事的菜,挨个记下来,准备有空尝试。
比如花胶排骨汤,花胶牛奶羹。
排骨在六一年这边是能买到的,高芸这个月的肉票还没用呢,牛奶在未来那边只要愿意花高价,也能买到品质好的。在六一年想买就比较困难了,估计只能去附近大队打听,看看哪家大队有水牛怀孕,刚生崽子,才能找到牛奶。
这么找,实在是太麻烦了。
还是宁愿在未来世界那,多花点钱买些好牛奶,品质应该也差不到哪去。
接下来当然就是开始泡发花胶!
用纯净水泡发的同时,还得用保鲜膜包好,放到冰箱上面冷藏区保存,大概要泡发个一夜,或者一天一夜,具体得看花胶的大小以及干度多方面考虑。
接下来高芸当然就是恢复自己原来的生活节奏,准备六一年那边的中饭。
花胶鸡一两天内应该是吃不到了。
最起码得三天。
因为这花胶泡完之后得蒸,蒸完之后还得继续泡,最起码两天才能搞定。
到第三天才能做好,纯属正常。
今天稍微有点累,所以高芸也就没做什么三菜一汤,从冰箱里取了点豌豆玉米粒,虾仁以及胡萝卜鸡蛋啥的,随随便做搞个扬州炒饭,中饭就搞定了。
在各种配菜加足的情况下。
营养还是够的。
一斤虾仁,一斤胡萝卜,十个鸡蛋外带二两豌豆,二两玉米粒,哪还缺啥营养,都是优质蛋白,亏待不了天养。
更亏待不了她自己。
中午吃完中饭,高芸依旧按往常惯例那样先睡一觉,睡到四点多起来做完晚饭,吃完晚饭,王大妞正好也来了。
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