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第五十二章 时机（第2页）
“我备了，今天青虾比平时多备了三成，可谁能想到今晚客人都点了油焖大虾，店里现在连一只青虾都没有了。”备菜师傅十分委屈地说道。
听完了备菜师傅的解释，崔大厨也陷入了沉默。
酒店备菜可是个讲究活，一般都会以前一天备菜量为标准进行增减。
尤其像聚贤庄这样的酒店，为了最大限度地保证食材的新鲜只会使用活着的青虾，而不会用冷冻的青虾。
可谁都没想到，今晚油焖大虾竟然会爆单。店里储备的青虾已经全部售罄，从而造成了眼下无法出菜的尴尬局面。
短暂的沉默后，崔大厨转头看向吴岚，开口道：“吴经理，现在店里已经没有青虾了，要不然就让客人换个菜？”
“不行，紫气东来包厢里都是县委的领导，不可能换菜。”毫不犹豫地否定了崔大厨的建议，吴岚抿了抿嘴唇，开口道，“现在马上派人去买青虾，无论如何这道油焖大虾都必须上。”
“可是这都八点了，水产市场早就关门了，到哪里去买青虾！”听到吴岚的话，备菜师傅愁眉不展地说道，“再说了，就算买到青虾在送回来怎么也要一个小时，根本赶不上趟啊！”
话音落下，后厨陷入了沉寂。
其实放在平时，没有备菜的情况下只要向客人说明情况，然后换个菜就算过去了。但今天包厢里的客人身份不比普通顾客，聚贤庄想要在县城立足，这些官老爷可是万万开罪不起的。
“吴经理，我倒是有个办法。”就在众人一筹莫展的时候，苏文突然开口打破了沉默。
话音响起，吴岚这才发现了站在崔大厨身边的苏文。
“这不是苏先生吗，您怎么在这里？”挤出一丝笑容，吴岚十分客气地问道。
当初苏文在店里救下了一名窒息的小女孩，让聚贤庄免去了一场无妄之灾，这事至今吴岚还记忆犹新。
“吴经理，我今天是专门来向贵点推销小龙虾的，这种虾肉质鲜美、味道独特。比起油焖大虾要好吃许多。”冲着吴岚笑了笑，苏文再次介绍起了小龙虾。
他知道，眼下正是成功将小龙虾端上餐桌的最佳时机。
“是吗，还有这种好东西，我怎么没有听过？”吴岚十分惊喜地问道。
如果这个小龙虾真的如同苏文所说，那么眼前的困局倒不是没有办法破解。
“吴经理，这可使不得啊！”没等苏文开口，一旁的高个厨师赶紧上前一步，凑到吴岚耳边将小龙虾的情况详细地说了一遍。
随着高个厨师的讲述，吴岚的脸色再次变得凝重了起来。
看到吴岚的变化，苏文不再犹豫，继续开口道：“吴经理，现在只有用小龙虾替代青虾才能应付包厢里的领导了。你要是拿不定主意，我可以现做一锅香辣小龙虾让大家先尝尝，到时候再决定要不要上菜也不迟。”
听到苏文的话，吴岚思索了好一阵，终于点了点头，咬着牙说道：“好，那就麻烦苏先生了。”
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