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天雷晃了晃漂浮的脑袋,把满满不切实际的幻想甩掉,大步走出包间,来到厨房帮忙备货。
很快就到晚饭的饭点,经过中午的火爆宣传和中午吃好的人回去相互转告,天雷很肯定,晚饭的客人会只多不少。
忙碌的时间总是过得很快,天雷把一大筐杀好洗净的鱼抱到蒸笼旁,看了看时间,已经是下午五点多,外面的客人也开始陆续多了起来。
整个酒楼的工作人员又开始进入到了忙碌的状态,在门口揽客的吴私和窦布两人喊得嗓子都快冒烟了,也顾不得喝上两口水,林敏那小身板不断穿梭在厨房和大厅之间,双脚都微微的打颤起来。卢队在柜台上把算盘打得啪啪作响,一直都没停过。天雷则是所有人中最忙的一个,就像一块砖,哪里需要哪里搬。
时间流逝,不知不觉夜幕降临已是华灯初上,然而外面排队的人丝毫没有减少。如天雷所料,晚上的客人比白天多了一倍不止。
现在还在排队的客人大部分都是镇上的商户和住户,晚上歇业后过来消费来了,都想来尝尝这新开酒楼的味道到底是不是像传闻的那么好。更多的是奔着免费吃鱼而来的,三四个人,点个五十文的饭菜还能送一条鱼,这便宜不占白不占。
每桌客人吃了那道清蒸鱼无不竖起大拇指,这种味道是他们不曾吃过的,以前也吃过清蒸鱼,但就是没有面前桌上的做得好吃。
至于原因,每个人的想法不一,有觉得是处理干净了才没有以往腥味的,有觉得是因为加了什么独特密料,还有嗅觉灵敏的认为是油的问题……
总之,每桌进店的客人基本上没有不满意的。
随着时间的推移,时间来到了晚上九点多,酒楼的工作人员看着大厅里最后一桌吃好准备结账的客人,个个眼神期盼,紧绷的身体肌肉也慢慢瘫软,窦布和吴私回到柜台边上的桌上大口大口的喝着茶水。
“客官慢走,吃好了,欢迎下次再来啊!”
林敏强挺一口气,把最后一桌客人迎出店外。
再进门的她,立马整个人瘫坐在离门口最近的一张凳子上。
同时一众人也随之瘫软了一片。
几分钟过后,天雷站起身,向众人深深的鞠了一躬,朗声说道:
“兄弟姐妹们,大家今天都辛苦了,所以我决定,今天每人额外发十个铜板的奖金!”
天雷的话音刚落,本已瘫软如泥的众人,立马跟打了兴奋剂一般,个个蹦跳而起,高声呐喊着:
“哇~!哦!谢谢东家!”
兴奋的喊声四起,全然没了先前的死鱼状,个个都是眼冒金光向天雷围了过来。
……
众人高兴的吃过迟来的晚餐,便三三两两的结队陆续出门离去。
时间来到晚上十点,众人散去,店里只剩下五人。
“卢队。”
天雷环视一周,轻声喊道:“你汇报一下今天的账目。”
忙了一天,营收这块是根本,毕竟天雷口袋里只剩一个银币而已了,资金周转尤为重要。
本就微笑等待着的卢队,听到东家的问话,突然表情一滞。
有点支支吾吾的说道:“今天~今天营收一共收入十两有余。”
“不错了,你怎么一脸不高兴的样子?”
天雷听了,还是比较满意的,微笑着说道:“一天十两,一个月就是三百两,很可以了,大家努力……”
“东家!”
卢名远打断天雷话说道:“是营收,除去材料成本,我们的毛利只有三成啊!”
“三成也可以了,那样一个月也有差不多一百两的收入不是?”
天雷尴尬的笑了笑,说了一句。
“东家~”
卢名远都快急哭了,这个东家根本就没有做过生意的主啊!
毛利不是纯利润的啊,哪能这么算!
这怎么解释呢?卢队无奈只能咬牙继续说道:“东家,这毛利是指总营收减去材料总价再和总营收的一个对比。也就是说还没把人工和其他费用算进去呢!。”
卢名远用最简单的措辞解释着。
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