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古小满认真的烫着面,这种吃食他没有见过,自然想学一下制作过程,也许这正是他的优点,对于做吃食方面有股子好学劲,要不然也不会小小年纪就会做菜了。
饸饹面主要吃的是浇头,猪肉切成小丁在锅里煸炒出油脂,然后放入胡萝卜豆腐黄花木耳碎等等,然后加入肉汤调味,最后浇在煮熟的饸饹面上即成。
不过当下正值大饥荒年代,这样的饸饹面只存在于理论当中,李家正好有野猪肉作为浇头,其他辅料可有可无,倒也算丰盛异常。
“小满啊,你看奶奶泡了些山木耳、香菇、榛蘑,你看还能做点啥菜?”
午翠花一边教古小满做饸饹面浇头,一边问他还能做点啥菜,因为在她看来,恐怕就是炒点猪肉,野蘑菇,再整点饸饹面就行了,今天可是孙女的大喜日子,这样的招待恐怕有点对不住这好日子呢!
“嘻嘻……奶奶是想考考我吗,这个简单,您交给我就行了,一会我问问我爹,让他安排一下我来做,一桌人的菜要不了多久的。”
快到正午的时候,李炳坤让张老头的儿子和任胜利把昨天的木板桌挪到院子当间,准备开饭了。
按照古孝贤的安排,古小满做了十二个菜,榛子烧排骨、山木耳炒肉片、地瓜干红烧肉、辣炒萝卜干肉丁……其余是八个素菜,都是山里的野菜,什么蕨菜芽子、笋干、香椿芽、萝卜缨子等等。
但是这一桌寻常小菜,在当时绝对堪比饕餮盛宴,古孝贤这个做了大半辈子大厨的人,看着这一桌都不仅感叹。
“好几年没有见过这么大排场了,以前在饭店里也不觉得炒肉片算个啥菜,现在地瓜干看着都是香的。
“古老哥这话让兄弟都没法子活了,我长这么大也没吃过一桌子超过八个菜的酒席,记得以前刘财东(任栓柱村里的大财主)给儿子办酒席,我爹带我去吃席,就是四荤四素八个碗,好家伙,那四喜丸子纯粹就是个面疙瘩,里边加了点油吱啦(熬猪油的油渣子),那也算是个荤菜。”
任栓柱看着四个荤菜直咽口水,他想起了自己跟老爹去吃地主老财家酒席的场景,那些菜跟眼前的这一桌比起来,简直就是个渣子,更何况这一桌还是在大饥荒年代。
“呵呵呵,人都说靠山吃山靠海吃海,这也就是在我们山里,现在平原上的农村,恐怕跟我们比起来还真是多有不如呢!”
张老头也适时插话道。
“唉……这也是运气好,正好陷阱逮了头猪,要不然恐怕也是一桌子地瓜干、野菜凑合事了。”
李炳坤说的一点儿也没错,他们家其实也半年没有正经吃过肉,以往套点野鸡野兔啥的就算是运气爆棚了,大灾之年山里的野味似乎也大大减少了。
“都别站着了,快入座吧,也没有啥外人。”
午翠花在围裙上擦着双手,然后伸手拉住古小满的手,把他推到桌子上坐下。
“看不出小满还真是个小厨子,做菜麻溜的很呢,比我这个做了一辈子饭的老太婆厉害多了!”
“大家都坐,老婆子,去吧我的地瓜烧拿来,巧妮和胜利直接给大家敬一杯酒,这事就算是成了。
老张啊,请你来还有一个目的,就是给俩孩子做个见证,咱们山里人没啥讲究,吃完了酒席再看着给写个婚书,这事就算是办完了。”
李炳坤看着张老头说道。
“没问题,这事咱做的来。”
张老头回应。
“你不答应也没法子啊,你知道的,咱李老头又不识字。”
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