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她又开始琢磨起来。
有点累了,不想太麻烦。
突然想到上回去赶集,称回来的那十来斤麦子粉。
杨若晴回屋舀了六人份的,又拿了两只鸡蛋来,打算夜里贴葱花鸡蛋饼来犒劳家人。
麦子粉里打入两只鸡蛋,一把葱花沫子,撒入一点盐星子,再兑换凉水开始搅拌。
因为是贴薄薄的,类似于面皮的那种软饼。
所以,不需要揉成面团,只要把它们搅拌成半流质状的液体就成了。
然后往灶口塞柴禾,烧热锅。
抄起丝瓜馕沾点菜籽油,围绕着锅底的部位利落的刷一遍儿,保证不粘锅就成。
接着,再用瓢舀着鸡蛋面液,倒入锅里。
就跟煎鸡蛋那般淋下去,沿着锅口的地方从上往下,淋成一圈……
混合了鸡蛋的面液,在高温的烘焙下,迅速凝结成固体,贴服着锅面。
杨若晴估摸着火候,抡起锅铲挑起鸡蛋饼的两侧,然后双手齐出,跟晒被子似的,给它们调了个边儿。
看似简单的调边儿,其实最考验手速和技巧了。
嘿嘿,单身狗手速极快,杨若晴这调边儿,溜得很哪!
巨大的圆形鸡蛋面饼,整个而起,没有半点破裂。
而且,之前贴着锅的那一面,已经呈现出恰到好处的金黄色泽。
把盆里所有的面液贴玩,锅台上的小簸箕里,已经堆放着厚厚一叠鸡蛋饼。
香喷喷,热腾腾,鸡蛋和葱花点缀其中,只一眼,足够勾起人的食欲。
折叠得就跟一张张小被子似的,码放整齐。
考虑到就这么嚼面饼有点单调,杨若晴又取了一些前段时日腌制的婆婆丁和荠菜来,剁碎,放点酱油,醋,和干辣子,做成了一道开胃的小菜。
这样一来,吃的时候,可以一口面饼一口辣菜。
还可以把辣菜包裹在面饼里面呢!
当她把面饼和辣菜端到隔壁屋子的时候,刚好赶上杨华忠询问今个半山腰,杨若晴大安姐弟跟二房人闹不快的事。
“二哥太不像话了,这是第二趟要对我家孩子动粗!一个长辈,咋能这样!”
杨华忠阴沉着脸,非常的不悦。
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