悦途小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第42章 存熟食买烤鸭(第1页)

好不容易混到中午下班,林昊飞快的跑出办公室,连师父在后面叫他都没空理,因为林昊了解到,卖烤鸭的店在崇德门那,离所里可不近,现在骑快点,还能赶得及中午回来上班。所以速度不减,一下班就往崇得门骑去。即使林昊骑的飞快,但是也是在半个小时后才到,一见招牌,写着百年老店,北京烤鸭。一看招牌就知道是有些年代了,可惜现在也都是公家买卖了。林昊一进门后,忙对着店员道:“同志,我这所里有人结婚请客,要十只烤鸭打包,麻烦请快点。”这时大家生活都不易,所以大中午的烤鸭店也不忙,就两桌客人在吃饭。听到林昊一下子要十只烤鸭,但一看到林昊一身公安制服,所以也没有为难。、忙算账道:“十只烤鸭,每只八块,总共八十还需二十斤肉票,同志,先给钱。”林昊一愣,上次忘记换肉票了,不过相信全国粮票应该也能用,所以试探性的问道:“同志,我这没有肉票,请问全国粮票可以吗,我用二十斤全国粮票付账。”本来听到林昊说没肉票,他还以为林昊是来消遣他的呢,还想着发火,公安怎么了,他还是八大员呢,好在听到林昊后面的话,一下子把要骂人的话收了回去,露出开心的笑容道:“行啊,太行了,同志,你先坐着喝水,好了我叫你,我还叫师父把鸭子片好,鸭架也给你包好,到时候叫你。”林昊也忙把八张大团结和二十斤全国粮票递给店员。要知道全国粮票可是好东西啊,那还有一两油的指标呢,店员想到自己心里还有五斤肉票,这样就能换下来五斤全国粮票,厨房的张胖子张大厨为人也不差,看他手里应该也存有肉票,那这些全国粮票就内部消化掉算了。店员心中开心的打算着,忙进入后厨通知张胖子去了,看来是打算填上林昊买烤鸭所需的肉票,然后分掉这二十斤全国粮票了,不过这对林昊来说倒是无所谓,反正只要能买到烤鸭就行,其它的无所谓。林昊随处找了个桌子坐下,这时才留意起这家烤鸭店起来,没有想到这家店竟然是后世大名顶顶的全聚德啊,因为全聚德那三个字的大牌匾已高高的挂在阁楼上,看来八块钱一只的烤鸭也是有这名气的加持啊,毕竟这可是正宗烤鸭出身,现在虽然是国营经营,但相信那些配方和师父应该还是原来的那一批,不然不敢卖这么贵一只。而有经过后世的数据大爆炸,现在保守,作为传家之密的全聚德烤鸭配方和制作方法,林昊还是有印象的,特别是现在有过目不忘的本事后,后世看到的一些东西都能完整的复盘到脑子里,特别是刚刚看到全聚德时,那份烤鸭数据就浮现了。全聚德北京烤鸭的制作方法涉及多个步骤,确保最终表皮酥脆、肉质鲜美。选择一只约重1000克的鸭体,并准备所需的调料,包括麦芽糖、蜂蜜、白醋、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、花椒粉、八角粉、桂皮粉和适量的盐。鸭体处理阶段:宰杀鸭子并去除内脏,清洗干净备用。使用高粱杆作为鸭撑子,使鸭子饱满美观。将鸭子挂在钩子上,要求横平竖直,以保证均匀受热。使用60c的热水烫毛,充分受热后捞出鸭毛,注意不要破坏鸭皮。打气:通过气泵将空气充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间,使气体均匀充满全身,有助于骨肉分离,现在他们应该是使用人工吹气。挂钩:将鸭体挂起,确保不歪斜,垂直于挂钩。烫坯、挂糖色、晾坯阶段:使用沸水烫鸭体,防止跑气。将麦芽糖、蜂蜜和白醋混合成糖色水,均匀涂抹在晾干的鸭体上,重复多次直到糖色均匀且鸭体呈现出红亮的色泽。烤制阶段:将烤炉预热至200c,将鸭体放入烤炉中烤制30分钟至1小时,具体时间根据烤箱和鸭体大小而定。烤制过程中需不断观察鸭体的颜色变化,避免烤焦。出炉与切片:烤好的鸭体从烤炉中取出,待其冷却后进行切片。食用方式:食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可。通过上述步骤,可以制作出正宗的全聚德北京烤鸭,其特点是表皮酥脆、肉质鲜美,是北京传统名菜之一。真真的惊讶到林昊了,看来灵水对身体的开发林昊还没有完全意识总结到啊,如果是这样的话,那平时要多想想后世看到的一些记录片什么的了,这样才能记起这个时代所发生的大事,避免发生一些自己所料不及的大事。但是要触发记忆的契机总是要有所关联才行,就像刚刚的烤鸭一样。时时就在林昊的思考中渡过,等了一个半小时后,刚刚那店员就提着十几包用牛皮纸包着的烤鸭上前了。忙客气的递给林昊道:“这位同志,你的八只烤鸭都在这儿了,鸭架也帮你另外包了,如果需要其它的,你再吩咐。”现在的烤鸭也是包括十张卷饼和其它的配料的,所以才敢卖八元,这个林昊还是知道的。即使没有打开,但是林昊还是闻到一股浓郁的香味,但现在还得赶回去上班,所以也不多耽搁,拿起东西就往外走。那店员看林昊没其它东西要买后,也有点小失望,因为刚刚林昊拿出来的二十斤全国粮票,自己也只是调换了五斤,其它的都被后厨那帮人换完了,还想说看林昊这边还有没有呢,这样即使回家借,也得借些肉票来兑换啊,那样就多几两油了,看来以后得多留意了,看看这小同志什么时侯再来。一想到,晚上下班时,回家给自家婆娘看到这几斤全国粮票,不知道他有多高兴呢,想想就开心啊。反正这个也属于他们店员的福利,只要不损害公家利益,调换下票据这个即使主任知道了也没事。:()重生60带空间

虐死渣男一家,她转身嫁战神王爷  异兽不能养?我转头就开动物园!  拨云寻月  军婚三年未归,椒妻不随军你急啥  兵王开饭店,娇俏闻味来  千云千星  兵王闯职场,艳遇不断  谁说男朋友不能往死里打  抗战:我谋士入局,觉醒小地图!  跳崖后化身万丈五爪金龙傲视群雄  沙漏逆行岁月  一天一袋大米,灾年收留千万美人  小自闭猛发力,撩的竹马没脾气!  这个机甲垃圾佬有点抽象  综影视之躺平前要先搞事  凤倾京门  官场之权掌天下  人在美漫,抽卡抽出波粒二象性  凌峰重生六界任遨游  重生大唐之逆袭风云  

热门小说推荐
天美地艳男人是山

天美地艳男人是山

从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...

蜀山魔门正宗

蜀山魔门正宗

蜀山有玄门正宗,一家独大。主角修炼的是魔门正宗。群号紫云宫22117110。...

体坛之篮球教父

体坛之篮球教父

穿越2006,喜获神级教练系统。帮助姚麦夺冠,圆无数中国球迷心中的冠军梦。当雷霆四少留守俄城,一个崭新的支平民球队,又如何把不可一世的勇士王朝掀翻下马。一次穿越,一段关于有完本作品重生之安东尼篮神体坛之召唤猛将,人品有保证,放心收藏阅读。阅群539855046,进群需晒学徒以上粉丝值。...

色间道

色间道

穷小子楚帅,先赚了一个极品级二奶,却原来是间谍精英,然后,一个大陆女警官凌小杰好有暗恋他,可是,穷小子还有一个比鸟齐飞的原配初恋,还有一个女朋友的死党小魔女蓝菲,还有几乎是后宫佳丽如云,不过,一个个美眉都有好神秘的身份,你中有我,我中有你...

潜龙

潜龙

6远本是一个普通的学生,但有一天,他忽然成了龙,从此之后,他就开始牛逼起来本书已经上架,求订阅求评论求互动求推荐票求金钻求收藏!给我几分钟,让我们一起见证一个高中生的传奇!各位书友要是觉得潜龙还不错的话请不要忘记向您...

重生最强妖兽

重生最强妖兽

系统流爽文古有黑蟒,百年后化腾蛇,千年后变蛟,万年后化龙,可遨游九天十地,统领六合八荒。三千年前,人族仙尊林昊斩妖无数,却遭逆徒暗算,被人族围攻致死。三千年后,林昊重生于一条黑蟒身上,以妖证道,开启了一段逆天化龙之路。书友群565412325...

每日热搜小说推荐