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等晚饭的同时把剩下6只小竹鼠处理拔毛,个头不大,不超过2斤。
因为不要皮毛处理起来也快,很快一只只灰扑扑的竹鼠变成了肉嘟嘟的小白鼠。
等处理完,小米红薯养胃粥也已经好了,慢吞吞的喝完粥,勉强安抚住了五脏六腑。
夏天白日里虽然温度高,但山里昼夜温差大,初夏时节肉放一晚上也不会坏。
不过为了避免损失穗禾还是打算明天上午上山计划往后推推。
得砍些树枝来把竹鼠肉给熏制了,不是她不想腌制做风干肉,但家里没有多少盐,只能用成本最低的方法了。
把脏水都倒出去,不好处理的内脏也不能乱扔,怕引来野兽,并且也能拿去做陷阱的诱饵,穗禾不打算就这么扔了。
弄好这些,开始给竹鼠皮进行初加工。
为了更好地保存,竹鼠皮剥离后要把皮上油脂、残留的血迹残肉等刮干净。
如果不刮干净会影响后期的贮存和鞣制。
拿出小方桌开始处理、刮油时力道要均匀,从尾向头刮到耳根,边刮边用木屑搓洗,防止油脂污染皮毛。
刮好的竹鼠皮要用草木灰或者木屑清洗,内侧和皮毛都要清洗干净,不能残留油脂,不然会起虫破坏皮毛
洗好的竹鼠皮要进行扩张和固定,一般猎户家里都会有特定的楦板,是鞣制小型动物皮毛的工具。
将竹鼠皮的头部先固定在板子上,然后力道均匀地拉扯,充分扩展后用钉子钉在皮毛周围,将其固定。
固定好的皮毛要进行干燥,放在通风,阴凉处阴干三至五天,不能进行暴晒。
弄完这些外面已经蛙声一片。
把厨房简单收拾一下,挖回来的小黄姜放到屋檐下通风晾干水汽,避免发芽。
把灶台的火也没浪费,转移到小灶台,换了个陶罐。
挑一只肥肥的竹鼠剁巴剁巴扔到陶罐,放点盐,再切两片姜,封好火口留一丝缝隙。
就着余下的热水擦擦身子,泡个脚释放一下身体的疲劳。
睡前把放的温凉的药一口干了,门栓闩上,搬上水缸堵住大门,窗户也摸黑检查一遍。
磕绊了几次后才成功躺到床上,穗禾发誓明天一定要找到煤油灯!
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