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第29部分（第4页）
卷第十九【米中】
大豆黄卷
内容：味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛。五脏胃气结积，益气，止毒，去黑 ，润泽皮
毛。生大豆，味甘，平；涂
痈肿，煮饮汁，杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中热痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积、
内寒，杀乌头毒。久服令人
身重。熬屑，味甘。主胃中热，去肿，除
恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。
卷第十九【米中】
赤小豆
内容：味甘、酸，平、温，无毒。主下水，排痈肿脓血。寒热，热中，消渴，止泄，利小便，
吐逆，卒 ，下胀满。
大、小豆共条，犹如葱、薤义也。以大豆为 ，芽生便干之，名为黄卷，用之亦熬，服食家
所须。煮大豆，主温毒、
水肿殊效。复有白大豆，不入药。小豆性逐津液，久食令人枯燥矣。
〔谨案〕《别录》云∶叶
名藿，止小便数，去烦热。
卷第十九【米中】
豉
内容：味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。又杀
六畜胎子诸毒。
豉，食中之常用。春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。暑热烦闷，冷水渍饮二三升。
依
曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三过，乃末椒、干姜屑合和，以进食，胜今作油豉也。患脚
人恒将其酒浸以滓敷脚，皆
瘥。好者出襄阳、钱塘，香美而浓，取中心弥善也。
卷第十九【米中】
大麦
内容：味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。
食蜜为之使。即今 麦，一名 麦，似 麦，惟皮薄耳。
〔谨案〕大麦出关中，即青科
麦是。形似小麦而大。皮浓，
故谓大麦，殊不似 麦也。大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。
卷第十九【米中】
麦
内容：味甘，微寒，无毒。主轻身，除热。久服令人多力健行；以作 ，温，消食和中。
此是今马所食者，性乃言热，而云微寒，恐是作屑与合谷异也。服食家，并食大、 二
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