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第57章（第1页）

锅中油温烧至六成热时，吴雪翠把茄子一块一块炸进去。

滋滋滋滋！

茄子炸到金黄，她捞出控油，再复炸。炸好的茄子，漏勺捞出来时，茄子在漏勺里脆脆碰撞，锵然相击，声甚美，令人垂涎。吴雪翠咽下唾液，继续手?里的活儿。

高中油温烧到八成热，吴雪翠开始炸粉丝。细细的粉丝一入油锅，便迅速膨胀。

炸好的粉丝抓碎，放一旁备用?。吴雪翠起?锅烧热，倒了些白糖进锅里，再添了些清水和油。大?火烧制，徐徐搅拌锅里的糖油水。

搅拌到油糖水变成金黄色的气泡泡，吴雪翠将?先前炸好的茄子倒入锅中。让每一块茄子都裹上晶莹的糖浆。

裹上糖浆的茄子，倒进抓碎的粉丝里。每块茄子都沾上了雪白的炸粉丝细碎，像是裹了一层雪霜。

做好的雪花茄子，亮晶晶，金灿灿，表皮裹着细碎雪白的炸粉丝，宛若黄金元宝在在雪花里滚了一圈，披上了一层莹洁霜华，漂亮得让人垂涎欲滴。

吴雪翠和吴奶奶连忙夹起?茄子尝。

咔嚓一声，雪花茄子在唇齿间碎裂开来。首先感受到的是脆脆酥酥的炸粉丝。炸粉丝原本的味道带着清香，因粘连了茄子上面的糖浆，清香中带着一丝甜蜜，很是入味。

酥脆的粉丝下面，是同样酥脆的茄子。炸得脆脆的外皮，渗透了糖浆，甜丝丝的，但甜而不腻。甜味里，含有?红薯淀粉的芳香，以及鸡蛋的鲜味。鸡蛋的鲜格外明显，鲜到入骨，令人顿时食欲大?增。

当牙齿穿透酥脆的外皮，里面的茄肉涌出来。里面的茄肉软嫩绵密，轻盈如云，茄子原有?的茄香里，吸足了淀粉糖浆鸡蛋的味道，滋味丰富绚烂，如束束烟花，在味蕾上缤纷盛放。

整个雪花茄子，外形犹如在雪花里滚过的金元宝，其味外酥里嫩，柔脆鲜美，甜蜜清香，色香味俱全?，美味到了极点！

吴雪翠和吴奶奶吃弯了眼角。吴奶奶咀嚼着脆脆的雪花茄子，道：「咱家这雪花茄子，要是开饭馆拿出去卖，怕不是得卖好几十?块一碗，一百块一碗怕是都有?人买！」

吴雪翠浅笑盈盈，复拈起?一块雪花茄子，轻放入口，细细品味。吃到茄子上的炸粉丝，她凝神注视，若有?所思。

冬日烤火时，她常喜取红薯粉丝一根，置于炉火之畔炙烤，烤就的粉丝色雪白酥脆，其味与炸粉丝相仿，但缺一分?油腻，别具一番风味，实乃人间美味也！

念及此，馋意顿生。见火炉里的蜂窝煤还燃着，吴雪翠立即行动，取粉丝一把，放到炉子上烤。

家里的红薯粉丝，是自?个儿种?的红薯做成的，其色泽偏暗，呈青灰之调，透亮欠佳，恰似未经雕琢的原石，拙朴而存真。

而假的红薯粉丝，色泽鲜亮，光泽过甚，如过度修饰的照片，极度失真。

真正的红薯粉不那么漂亮，但却极好吃。

吴雪翠握着粉丝，在炉子上轻轻一烤，一根根粉丝渐渐卷曲，渐渐膨胀出雪白的颜色。一股子红薯原味清香扑鼻而来。

吴雪翠吃了一口烤得雪白蓬松的粉丝，有?一种?吃到了爆米花的奇妙感觉。她津津有?味地咀嚼着粉丝，「奶，我去坛子里挖点辣椒酱，蘸烤粉丝吃。」

天色向晚，家家户户都与吴雪翠家一样，开始吃起?晚饭来。县一高学校里。李超楠和林晓静一同去往食堂吃饭。饭食打毕，李超楠自?书包中取出一罐腌茄子下饭。腌茄子是今天她妈来县城卖菜，顺便送到学校里来的。

茄子是翠翠姐家里买的，她妈说，翠翠姐种?的茄子，腌出来贼拉下饭。李超楠笑，想都不用?想，肯定会很下饭。翠翠姐种?的茄子那么好吃，腌出来能不下饭吗？

罐子一打开，一股子腌茄子的独特之香，犹如潮水，奔涌而出。

林晓静舔嘴，「这是阿姨今天送来的？」

「嗯啊。」李超楠给她挖一勺，「尝尝。」

林晓静笑嘿嘿，「那我就不客气啦！」

腌茄子咸鲜麻辣，很是入味，林晓静哇哇大?叫，「妈呀，也太好吃吧！这绝对?是我吃过最好吃的腌茄子！」

李超楠掩口而笑，轻声道，「哎呀你小声点，别把旁边的人吓到了。」

「谁让你妈妈做的腌茄子这么好吃嘛！」林晓静吸溜着口水，又想买李超楠家的茄子了。

谁能想得到，之前的她，买包五毛钱的辣条都得纠结半天，现在却买了好几回李超楠家的菜了。没办法，太好吃了，这谁能抵抗得住啊！

「喜欢吃？那我再给你挖一点。」李超楠笑着给她挖茄子。

「呜呜呜谢谢！」

林晓静吃着茄子，又想买李超楠家的茄子了。

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