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安乔愣了愣,不知道他们能不能吃完,便又端着上去询问。
已经吃了一会儿的胡人看着牛羊肉,口水都快流出来了。
“可以吃完,我们兄弟几个都很能吃。小娘子,这火锅真好吃。当时有不少人来我这儿买牛羊,说可以买了京都食肆的底料回家煮可香了,我还不信呢。那人絮絮叨叨跟我说了半天你们家的吃食有多好吃,今晚本来要赶路的,可是又变了天便决定再住一夜,所以才来尝尝。”
安巧立马谦虚道,“也没有那么好吃,都是大家捧场。”
胡人点点头也没再说话,安巧见他们急着吃,关了门,将牛羊肉放在了身后的餐桌上离开了。
“小娘子,小娘子,他们真能吃这么多东西啊。”片头的冬至好奇不已,他刚刚可是手脚都片麻了。
“应该可以,胡人吃的都挺厉害的。”安巧想了想,刚才的胡人不像开玩笑。
冬至就感叹道,“好厉害,我娘听说吃的多长得高,长得壮,果然是真的。”
冬至声音不大,但后院大多数人都听到了,大家都忍俊不禁。
此时已夜幕低垂,前院的客人走的差不多了。
大家吃完饭后又张罗着去收锅洗碗。
安巧也回到了前院,静静的等待晚上的客人。
今天安巧做了两种夜宵新吃食,大葱烤肥肠和提灯烧鸟。
其实安巧是不太喜欢吃提灯烧鸟的,但今日买鸡时,看到卖鸡的直接捡了一盆出来,又想起还在现代时,夜市摊上经常卖这个东西,忍不住便买了一盆。
烤出来油滋滋的,有些腥味,但不少人闻起来觉得香极了。
大约是跟臭豆腐一个性质。
至于大葱肥肠,安巧便爱极了。
大肠洗干净后,用米粉,醋,面再次清洗。然后放入葱姜酒焯水,煮至定型,捞出用清水冲洗几遍。
起锅烧油,冷油将白糖倒进锅中炒,炒至冒小泡,倒入热水,炒好的糖色汤倒入炖煮锅内,加入香叶、桂皮、草果、八角、小茴香、白胡椒、肉蔻、黄栀子、干姜、花椒、干辣椒、姜片等等,下入肥肠,倒入生抽、老抽、盐调味,盖上盖子煮半个小时,再关火焖一个小时。
卤好后,用大葱将肥肠串起来,将串好的葱肠切成小段,用炭火将葱肠烤至焦黄即可。
刚烤上,葱肠便滋滋冒油,刚迈步进食肆的客人都不禁被这股香味所吸引。
“又有口福了,小娘子又开始做新吃食了。”一个每日都来的食客兴奋的往里进,其实安巧已经很久没有做新的夜宵了,而这位食客又喜欢在夜宵的点进食肆。
此刻属他最兴奋。
“小娘子,这是什么?我还没闻到过呢。”那位食客三步并作两步坐到了吧台上,满脸兴奋地看着那块铁板。
安巧介绍道,“大葱烤肥肠,提灯烧鸟。”
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