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北部湾的航行初见广西（第2页）

铁山港区不仅地理位置独特，其海岸线和海洋生态系统也具有多样化和复杂化的特征，是研究海洋生物多样性的重要区域。广西铁山港的海洋生物多样性十分丰富，是中国海洋生物多样性最丰富的海区之一。据了解，广西海岸线全长1628.59千米，分布有海岛643个，海洋环境质量优良，自然资源优厚。广西壮族自治区政府高度重视海洋生物多样性的保护，并在联合国《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议第二阶段会议广西主题日上，向世界介绍和展示了广西海洋生物多样性保护的典型案例和经验做法。

特别值得一提的是，广西合浦儒艮国家级自然保护区，它位于铁山港区海域，总面积为3.5万公顷。这个保护区主要以保护儒艮、中华白海豚、印太江豚、绿海龟、文昌鱼、中国鲎和圆尾鲎等珍稀濒危野生动物及其栖息地为主，同时还包括海草床和红树林生态系统。保护区设有科普教育基地、珍稀海洋动物救护中心和生态保育基地，为公众提供了丰富的海洋生态保护科普知识，并增强了人们对自然亲近感，提高了实践能力。

另外，一项关于北海铁山港红树林的研究显示，该地区的大型底栖动物群落也相当丰富。研究于2020年3月对红树林不同区域的大型底栖动物进行了定量取样调查，共发现45种大型底栖动物，平均栖息密度和生物量分别为102.4个m2、147.55

gm2。这表明，即使面临海岸工程等人类活动的影响，铁山港红树林的生态系统仍然保持较高的生物多样性。广西铁山港海域的海洋生物多样性不仅种类繁多，而且得到了有效的保护和管理，是一个值得关注的海洋生物多样性宝库。

铁山港区共有海域面积12万平方千米，海产品有经济鱼类500多种，年捕捞量7万吨；沿海滩涂38.6万亩，是珍珠、牡蛎、对虾、文蛤、青蟹、方格星虫等优质海养产品的天然养殖场。该区盛产珍珠，是“南珠”的故乡，以其凝重硕大、圆润晶莹，光泽持久着称。合浦南珠是广西壮族自治区北海市的特产，是中国国家地理标志产品。南珠，就是产于古代合浦（今属北海市）附近海域的珍珠，是珍珠中的极品，有“天下第一珠”的美誉。1958年，合浦营盘建立中国第一个人工养殖海水珍珠基地。2019年北海南珠年产917.8公斤，年产值12亿元，南珠及相关产值接近100亿元。公元二十一世纪的2004年10月29日，原国家质检总局批准对“合浦南珠”实施原产地域产品保护。

铁山港区是北海市重要的渔业资源拥有地区。经济渔业资源种类主要有25种。全区海水养殖水产品种类16种，分别是：金鲳鱼、南美白对虾、青蟹、鲷鱼、美国红鱼、石斑鱼、斑节对虾、牡蛎、贻贝、扇贝、蛤、马氏珠母贝、钝缀锦蛤、大獭蛤、靓巴非蛤、织锦巴非蛤;捕捞水产品种类主要有23种，分别是：鲥鱼、沙丁鱼、石斑鱼、方头鱼、蓝圆参、带鱼、金线鱼、马面、鳊鱼、鲅鱼、鳐鱼、毛虾、鹰爪虾、梭子蟹、青蟹、乌贼、鱿鱼、章鱼、梭鱼、鲟鱼、文蛤、扇贝、钉螺。铁山港区辖区海洋中还分布生长有珍贵的中华鲎、东方鲎等国家级稀有动物。

在各种海洋生物资源中，沙虫是广西壮族自治区北海市的地方特产，是中国国家地理标志产品。

广西北海沙虫，正式名称为方格星虫，是一种生活在沿海滩涂沙泥底质海域的生物。它的外观呈长圆筒形状，体长大约在10至20厘米之间。沙虫没有分节现象，肌肉较发达，平时以蚕食沙粒等为生。涨潮时，沙虫会钻出水面，而退潮时则潜伏在沙泥洞中，因此得名沙虫。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，这使得洗去肠内沙粒后，全条虫都可食用，肉质脆嫩，味道鲜美，被誉为海里的冬虫夏草，营养价值极高。

沙虫的生活习性适应了特定的环境条件。它们生长在海边滩涂的沙质地，靠餐食藻类、浮游生物等生存成长。这种特定的生活环境使得北海沙虫具有独特的营养成分和风味。沙虫的营养价值不仅体现在其美味上，还在于它所含的丰富营养成分。沙虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙元素、铁元素以及多种维生素。这些成分对于人体有多种好处，如促进体内红细胞的生成，有利于预防缺铁性贫血，同时也有助于骨骼的生长发育，有助于预防骨质疏松。此外，沙虫还具有一定的药用价值。它的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老等功效。现代对沙虫的药用研究方向主要集中在溶栓药物、抗凝血药的药用研究方向主要集中在溶栓药物、抗凝血药物以及抗衰老药物上。

广西北海沙虫不仅是一种美味的食材，还因其独特的生长环境和营养成分，成为了人们餐桌上的珍品，同时也因其药用价值受到了广泛的关注和研究。

沙虫呈长筒形，是生长在沿海滩涂中美味的海鲜产品。1985年中国海岸调查结果表明，广西是沙虫的主要产区，而北海又是广西的主要产地。

北海沙虫的营养、味道均不亚于其他名贵海产珍品，因而有“海滩香肠”的美誉。还有较高药用功效。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。

除了沙虫之外，还有北海象鼻螺也是广西壮族自治区北海市一种有名的地方特产，它也是中国国家地理标志产品。

北海市沿岸滩涂面积大约有2100平方千米，水深10米等深线以内的浅海面积大约是1510平方千米，潮间浅滩以沙质、泥沙质海滩为主，海滩条件、气温条件和日照能够满足象鼻螺的生长需要，并且沿岸海域水质肥沃，营养盐及各种浮游生物丰富，是象鼻螺良好的生长、繁育之地。

广西北海象鼻螺又叫大獭獭，是一种具有独特外貌特征、特定生活习性和丰富营养价值的贝类生物。

北海象鼻螺的外貌典型特征是它的外壳呈现椭圆形，壳顶小并且偏向一侧。其双壳不完全闭合，个体较大，成品壳长度一般是8~12厘米。外壳薄，壳的表面生长纹细密，呈现出淡黄色，并带有玉质光泽。内韧带较发达，双水管粗壮，外表有红褐色斑纹。前端有深褐色皱褶，其伸缩可以达到20厘米，形状似大象的鼻子。螺肉质饱满、肥嫩，味道鲜美、脆甜。

象鼻螺，属于暖水性双壳贝类。其生活习性是：它们生活在潮下一带到水深10米的沙或沙泥底质中，营埋栖生活。食物主要以底栖硅藻为主，具有较高的经济价值，其肉质细嫩，味道鲜美，是一种深受消费者喜爱的海鲜珍品。

象鼻螺的营养价值是每100克鲜象鼻螺肉中含有蛋白质≥13克，氨基酸总量≥11克，维生素e≥1.5毫克，钙≥11毫克，锌≥0.59毫克，硒≥0.067毫克。这些营养成分使得象鼻螺不仅美味，而且营养价值高。

广西北海象鼻螺不仅外观独特，生活习性特殊，而且营养价值丰富，是一种值得关注的海洋生物。广西象鼻螺有许多种吃法，比如：

一.蒜蓉蒸象鼻螺：

食材：象鼻螺适量。

步骤:1.去壳。2.将螺肉摆入盘中，撒入姜丝、蒜茸，并洒上少许白酒。3.均匀地撒上一层薄盐。4.在螺肉上淋上蚝油和花生油。5.将水烧开后，将螺肉入锅，用大火蒸5分钟后，取出后即可食用。

2.清蒸象鼻螺:

食材：新鲜象鼻螺3斤，姜丝、蒜米、

白酒、盐、蚝油、花生油适量。

制作步骤是：1.去壳，处理螺肉，包括去除吸管部分的外层皮、透明的粘液胶质膜和内脏部分。2.用盐搓拌螺肉，并用水冲洗干净。3.将螺肉摆入盘中，撒入姜丝、蒜茸，并洒上少许白酒。4.撒上盐，淋上蚝油和花生油。5.将水烧开后，入锅蒸5分钟。

这些烹饪方法保留了象鼻螺的鲜美口感，同时也体现了其独特的风味。

大半圆的月亮冉冉升起在淡蓝色的夜空中，幽蓝色的海洋中闪映着它依然明亮的倩影，浮光映丽影，烁星入香梦。