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第158章 157豆子 豆芽和刘漂亮的馊主意（第2页）

把徐师傅都看毛了。

“唉。”徐师傅叹了口气，把腿放下来，茶缸子也放到桌上，伸手指点着骆一航，“小子，说了在你这儿待仨月，我老头子肯定待够仨月，伱这儿挺不错，清闲，我就当放假了，别瞎想。”

说着别瞎想，骆一航还是笑眯眯就看着，还摇摇头。

徐师傅自己也明白，他嘴里说着不让骆一航瞎想，骆一航看着他摇头，意思是只有他自己在瞎想。

越想越烦。

徐师傅甩甩手，“到时候再说，爱咋咋地。”

骆一航这才开口了，“您这么想就对啦，他们爱咋咋地，就您这一身本事，还怕碰不上瞎猫啊。”

“滚到。”徐师傅笑骂道，“你小子才是死耗子。”

但是这么一打岔，徐师傅心情好了不少。

骆一航也就顺势拿出个袋子，里面装的是新的豆芽。

“徐师傅，您瞅瞅这个，能弄个啥菜。”

“啥玩意？”徐师傅接过去，打开一看，第一句话，“以后不许拿塑料袋装，得拿帆布袋。”

先挑个毛病，然后从袋子里面抓了一把出来，放在手里扒拉几下。

又挑了个毛病，“糟蹋东西，之前没拿温水泡，豆子休眠没打破，你这是硬出来的，一股子死味儿没有生味儿。”

咋豆芽还有生味儿死味儿？

豆芽不就是泡软了再盖上湿布么，还能有啥？

“讲究多了，你知不知道豆子还是豆子的时候，是在休眠状态？要先泡在温水里面，让豆子醒过来，豆子自己觉旳温度合适了，它该芽了，再让它芽。”

“你现在这个豆芽，就只拿冷水泡过，豆子还睡着呢，硬把人家的芽芽揪出来，那豆子能高兴？你睡着呢把你薅起来你高兴？”

……不就是要拿温水泡么，生啊死啊的，讲这么玄乎。

“你小子还真别不相信。”徐师傅指指骆一航，把手一摊，“豆子呢，拿来。”

“哦。”骆一航又从包里掏出一小袋豆子。新打的，用了脱粒机，度可快了。

徐师傅接过豆子，在手里颠了颠，摸出几粒来看了看，念叨了一句，“这豆子不咋……”

话说到一半，皱皱眉，直接扔了一颗到嘴里，嘎嘣一咬。

老爷子牙口还挺好。

“呸，呸。”碎黄豆吐掉，徐师傅又指着骆一航，“糟蹋东西。”

说完站起来，拿过一个不锈钢盆，接了半盆凉水，把一小袋豆子全倒了进去。

“水，水，这是凉水。要用温水。”骆一航还提醒呢。

徐师傅瞟了一眼，淡定道：“知道是凉水，我不豆芽。”

“不豆芽您要干吗啊？我想问的是豆芽咋做。”

“还能咋做。”徐师傅叫过一个帮厨，把豆芽都给他，“焯遍水，断生就行，捞出来过凉水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”

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转头跟骆一航说，“还能咋吃，就凉拌。”

挥挥手让骆一航一边看着，他又往盆里撒了两勺盐，手伸进盆子里转了几圈，把浮起来的几颗瘪豆子挑走扔掉。

豆子洗洗干净，水倒掉。

拿厨房纸把豆子上的水吸干。

又拿过一个平底锅，翻过来在火上把锅内面烤热，豆子倒进去，用余温烘干豆子表面剩下的一点点水分。

再把锅架在火上，开小火，又烧热后，拿着锅顺时针慢慢晃，豆子在里面也跟着晃。

晃着晃着，香味儿就出来了。

也就十分钟吧，豆子表皮崩开破裂，继而卷了边。

关火，倒出来，晾凉点儿撒把盐。

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