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第161章（第1页）
气溶胶是什么?秦椒不明觉厉。盯着他线条不断起伏的手臂，她唯有目瞪口呆：“你居然会洗碗?”
“我的确从未做过厨房工作。”傅亚瑟平静地说，“手工清洗医疗器械是医生的基本功。”
莫名的，他这解释令秦椒心头一悸。她愣了愣，转身跑去翻检库存，过了好一会儿才想到能做什么。
傅亚瑟处理完盘子过来时，她已经在烹饪中恢复了镇定。
“放心，只用了清水和蛋液，知道你滴酒不沾。”秦椒搅拌着面糊，比炸鱼面糊更浓稠些，提起筷子不会滴落，而是挂出一个粘稠的倒三角。
蛋白质和脂肪的芬芳从在一旁的锅里升起，傅亚瑟不动声色地抽了抽鼻翼，迅速做出判断：“不是牛油?”
“猪油。”秦椒表示她很不理解，同样是从动物腹部提取的油脂，牛油在西餐中普遍应用，甚至是起酥不可缺少的材料，猪油却会被嫌弃。
“在我们那儿，牛油可比猪油便宜多了。不适合炒菜，一般就用来熬火锅汤底，不像猪油做什么都香。”
说着，她转身用铲子将锅里吱吱作响的黑线鳕鱼头翻了个身，冲着被煎得金黄微张的鱼鳃深吸口气：“多香啊!”
傅亚瑟正欲求助搜寻引擎，从两种动物各自的脂肪成分中寻找答案，目光却被她美滋滋的表情吸引，不自觉收拢了握着手机的手。
“美拉德反应。胺基酸与糖的热分解和重组，的确会使香味倍增。”他将手机收起，走到她身旁一起看向锅中，“如果换成羊油与鱼同煎，是否会更加鲜美?”
“下次试试。”秦椒叹了口气，“今天大家特别捧场，鳕鱼吃完了，我从比林斯大门市场买的一整条黑线鳕，也就剩了这么个脑袋。凑合着来个面鱼鳅好了。”
“面。”傅亚瑟看看调好后正在静置的面糊。
“鱼。”还在锅里进行美拉德反应。
第三个字则让他又一次折服于中文字库的浩如云烟。
“鱼鳅就是泥鳅，四川乡下就这么叫。”秦椒比划着名向他解释，“生活在水下淤泥里，这么长，这么细，滑不溜秋很好吃的……”
“泥鳅?”傅亚瑟平静的面具瞬间崩裂，“你确定我们要吃那种东西?”
第130章但是……泥鳅?
这般模样的傅亚瑟，还真是难得一见。
秦椒用筷子试了试面糊，正要解释，转念间又绷住笑，含含糊糊地“嗯”了一声。
“泥鳅在四川可是很受欢迎的食物。红烧泥鳅丶干煸泥鳅丶香辣泥鳅丶泡椒泥鳅丶火锅耙泥鳅……”
她一边列举，一边偷偷观察傅亚瑟的神色变幻，努力将嘴角朝下压。
“知道耙是什么意思吗?耙就是耙和，对，pāhó……形容东西很软，非常软就叫稀溜耙。耙泥鳅，就是把泥鳅煮到绵软酥烂，连骨头都嚼得动。”
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