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“现在才洗菜,你还能煮出什么来?”
“早点放弃吧小姑娘,待会儿烫伤了留疤,这辈子可就完了。”
“笑死个人了,这小姑娘是打算烫几片菜叶子交去评?”
宁锦欣懒得搭理这些人,开始剥蒜头并切碎。
哒哒哒哒哒哒哒哒。
手起刀落的声音齐整而快速,那些刚才或规劝或嘲笑的人,瞧着她刀下的蒜头,在几下眨眼的功夫中,先是变成了蒜片,再由蒜片变成蒜末。
切蒜末不算什么,大家都是把蒜头拍扁切碎,然而这小姑娘却是切蒜片再切碎,光是看那蒜片的厚度如此统一,就知道这人刀工了得。寻常人最少要十年的功夫,而这小姑娘的年纪,必然是个天才。
刚才开口的那些人,都不是那些现在还忙得一团乱的生手,可看完宁锦欣露这一手,顿时一个个都消了声。
切完蒜末后,宁锦欣又切了椒丝,此时脸上热得微微发红,汗水顺着发丝滴落在手臂,手上的功夫却非常利落,铁锅虽重,可她两手提起摇了一圈,里头的油便均匀地沾了锅。
蒜末椒丝洒落,锅中蒜香气渐渐散发开来,生菜放进锅里头便响起动听的声音。
随着她不断的翻炒,不一会儿,拿起桌上的小瓶子看似随意地洒落了一点,一碟蒜蓉炒生菜便呈现在众人的面前。
宁锦欣快手招人过来交了菜,片刻不停地跑下台去。
呼!
差点热死在台上。
“姑娘,你为什么就炒一个青菜?”巧儿递上布帕。见宫人捧着那碟生菜进了小门,慌了神地问。
“因为上面太热了,想早点下来,就做了道简单的。”宁锦欣理直气壮地说。
巧儿顿时哀嚎:“我的好姑娘,我们明明有带肉来,你好歹也切两片肉进去呀。”
宁锦欣淡定地喝了口水,道:“这是南边的一道家常菜,做法有好几种,但是有了肉,味道就不一样了。”
蒜蓉生菜注重的是香、脆、甜。是放了肉,那肉味就会盖过这些重点,但巧儿从小的生活环境不同,在她眼中,有肉的菜才是好菜,所以就是给她解释了她也不能接受。
但是既然是宫中御厨,那自然是不能缺肉的,至于他们能不能尝出这道菜的精髓,待会儿就能知道了。
宫门的另一边,御膳房的庖长见宫人端来一点翠绿的青菜,不由得一怔。
他推开本轮到的疱人,抢过宫人手中的托盘,放在鼻下闻了闻,然后迫不及待地拿出筷子尝菜。
上一场比试,所有菜品进来都是先给庖长递上,可庖长摆了摆手,筷子都懒得动,也就快到最后面的时候,来了一个汤品,他全给喝完了。
难道现在庖长饿了?
一众庖人见庖长如此反常,全都站在一旁不敢说话,副庖长盯着那生菜,上前说道:“菜色翠绿,且碟里没有余水,可见翻炒的时间和火候都把握得很好。”
庖长用鼻音嗯了一声,又落下了筷子。
“蒜香浓郁,且蒜末不焦,可见放菜的时间也掌握得很是精妙。”
“嗯。”
“这里头还有红辣椒丝,给这简单的炒青菜增加了颜色不说,还能添了一丝微妙的味道。”
“嗯。”
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