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第26章 油豆腐（第4页）

炸过的豆腐水分急剧蒸发，重量锐减，轻轻按压能感觉到指尖传来的回弹。撕开

看，原本紧致平滑的内部早已变成絮状。

嗯，非常完美的油豆腐！

等油控得差不多，师雁行把炸好的油豆腐分成三份，一份与切好的藕片一起丢入卤汁中煮，一份用竹篮吊在房梁上，留着日后慢慢吃。

剩下的一份，则额外调了一份蒜蓉辣酱。

“尝尝。”

她掰开一块油豆腐，往蒜蓉辣酱里蘸了蘸。

油豆腐特有的絮状组织非常擅长吸收汁液，一口下去，热乎乎油汪汪的浆液混着蒜蓉辣酱喷溅而出，绵软细腻，又能清晰地感受到油豆腐之间蓬松的组织结构。

回味无穷，相当有层次感。

江茴照样吃了一块，双眼一亮，又递给鱼阵。

小姑娘还不乐意，指着那蒜蓉辣酱道：“我也要！”

要娘和姐姐一样的。

江茴轻飘飘道：“辣的。”

鱼阵：“……哦。”

辣的是坏东西！

油豆腐和藕片都是卤味中的扛把子，正好现在天冷，提前一晚卤好，浸泡一宿，次日一早再加热一回，二次入味的同时杀菌消毒。

完美。

等明天做好腐竹，卤味大家族就更壮大啦。

想到兴起，师雁行还忍不住哼了点小曲。

郑家给了六匹料子，这两天江茴抽空剪开一匹，时不时缝两针。

她竖着耳朵听师雁行唱了半日，到底没忍住，问：“这是你老家那边的曲子？”

师雁行点头，“是啊，怎么样？”

江茴把针往头皮上蹭了蹭，神色古怪，决定实话实说。

“你们那边什么都好，就是这曲子着实……宫商角徵羽，哪一样都不规整。”

师雁行失笑。

这倒是。

结果几秒钟后，就听江茴不自觉哼哼起来：“你是我心中最美的云彩……留下来……”

江茴悚然一惊，目瞪口呆。

我，我在干什么？！

师雁行：“……噗！”

洗脑神曲不是盖的。

“婶子在家吗？”

外面忽然有人敲门。

江茴甩甩头，试图将那见鬼的节奏甩出脑海，忙支起身子来听了，倒像是桂香的闺女郭苗，“是苗苗吗？”

那人就在外头应了，“是我，婶儿，娘让我来给你们送柴火哩！”

“哎，马上来！”江茴忙穿了鞋下炕，去给她开门。

师雁行和鱼阵姊妹俩也伸长了脖子往外瞧。

果然就听外头有说话声，似乎是江茴客气了几句，让她将柴火放下，又拉着郭苗进来。

姊妹俩又顺着声音往门口看，就见江茴领着个黑黑壮壮的姑娘进来，约莫十五六岁年纪，模样和郭桂香足有六七分像。

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