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林墨满足地呼出一口气,接着筷子伸向了那盘肥叉烧。
他夹起最肥美的一块,入口的瞬间,牙齿先是突破了蜜汁烤出的微脆外壳,随即陷入温热松软的油脂层。
那脂肪早已被高温逼出了所有的油腻,只剩下满嘴甘腴丰厚的肉香。
正啊!
不过,真正的主角,还是那只烧鹅左腿。
“知道为什么烧鹅左腿比右腿更好吃吗?”
林墨拿起那只属于自己的、没剔肥油的鹅腿,在童冬眼前晃了晃。
不等童冬回答,他自顾自地解释:
“鹅睡觉是单脚独立的,通常是右脚撑地,左脚缩着,所以左腿活动少,肉质更嫩,脂肪分布也更均匀。”
童冬:其实我也不是很想知道。
说完,林墨不再废话,对准鹅腿最肥厚的位置,张嘴就是一大口。
“咔嚓!”
一声清脆得令人头皮发麻的声响!
烧得薄如蝉翼的鹅皮应声碎裂,滚烫的肉汁混合着甘香的油膏,瞬间在他口腔里炸开!那股霸道的浓香混合着酥皮的焦香,直冲鼻腔。
皮是脆的,脂肪是甘的,肉是嫩的。
三重口感,层层递进,简直是味蕾的极致享受。
林墨闭上眼,细细品味着这人间至味,脸上是毫不掩饰的陶醉。
童冬在对面看得口水都快流下来了,他也忍不住拿起那只右腿咬了一口。
那口感确实不是烧鸭腿或者鸡腿能媲美的。
最重要的还是那汁水,一口下去,满满汁水。
因为这个鹅皮的皮下脂肪很厚,所以一般斩鹅都会剔走多余的肥膏。
这样客人才不容易感觉到腻。
但林墨不怕腻,这一口下去,自然是爽翻了。
看着童冬吃得满嘴流油,林墨笑着说:“怎么样?好吃吧!”
童冬忍不住点头,他本来以为烧鹅腿其实也就那样。
但没想到,竟然会这么好吃。
“来尝尝别的吧。”
林墨拿着筷子,吃起了这手工的濑粉。
很多人会将米粉、螺蛳粉和濑粉混为一谈。
毕竟米粉是圆柱形的、螺蛳粉也是圆柱形的,濑粉也是圆柱形。
所以很多人并不清楚其中的区别。
但濑粉比较软、散,吃起来口感更显得粗糙一些,也不是很弹牙,但正是这种粗糙的口感才容易吃到濑粉的米香味。
后来啊,后来都变成了弹牙的米粉了。
就在林墨吃着濑粉,偶尔来一两条鹅肠,那滋味确实不错。
这时候,从对面会所走下来了三个男人,一个个看上去就像是没睡醒那样。
为首的那个穿着花衬衫,敞着怀,露出胸口一撮黑毛,旁边两个小年轻则是一副被掏空了的模样,顶着鸡窝头,眼角还挂着没擦干净的眼屎。
三个人脚步虚浮地在林墨邻桌坐下,桌子被撞得一晃,汤汁都差点溅出来。
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