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第125部分（第3页）

“茯苓糕、参须饮、黑米糊、佛手粥、核桃云片……”头一页都是甜味的粥汤糕点，再翻一页，“虫草百合鸭汤、双鱼羹、什菌煲……”往后就都是可以上得席面的菜品，傅春儿细细地读下去，抬头问李掌柜：“这是当令的食单么？”

“是，是秋冬季当令的食单。”

“嗯，”傅春儿想了想，道：“像茯苓糕、核桃蜂蜜云片糖这样的，倒不妨多做一些。黑米糊最好也能做成可以冲调的。另外像虫草百合鸭汤这样的，可以将所有需要的材料药材包成一包包的发卖，这样上门的客人可以买一些走动送礼，’水绘阁’的名声也更容易打响。”这间铺子开业开得迟，冬季只做得一个多月的生意，而且又正逢了往来送礼的时节，因此还是应该在食盒上面多做些文章才是。

李掌柜在旁边恭敬地听了，应下，掏出纸笔一一都记下了。傅春儿连忙笑道：“李掌柜，我说得不对的地方，您也指出来才好。”

李掌柜笑道：“姑娘打点经营的铺面，都是极红火的，姑娘说的，一定没错。”傅春儿便苦笑，当日“馥春”开业，不也曾是有过波折，后来才慢慢走上正轨的。“大家一起琢磨吧，想到什么，便都说出来，不是说‘众人拾柴火焰高’么！”

“又炎哥，您选了哪位大夫常驻在这里？”这间新铺，最大的特色，就是会有大德生堂的大夫在此常驻，一来能判断一下客人的体质，以此对症推荐适合的菜品，二来也能注意一些禁忌之症。

“易大夫会在这里坐堂。”傅春儿听了便点头，易大夫于岐黄之术，虽然没有周大夫行医多年那么有经验，但是所知的全一些。另外他对食疗一途，很有兴趣，也有些心得，因此是比周大夫更合适的人选。

这时门外有人匆匆过来，纪燮认得是找黄以安的，当下便戳戳黄五，道：“看着样子，你今日又要大忙了。”

是的，黄五见到来人手上一大叠的拜帖，一阵苦笑，突然一摆手，说：“别一家家说了，就报个总数。”

那人说：“七张拜帖，另外有三家盐商请您晚上吃席的。”

傅春儿在旁边听了，都忍不住咋舌，道：“原来黄五爷这么多应酬啊！”

“是呀，黄五爷百忙之中，能赶过这里看一眼，小七实在是感激不尽。”纪七坐在黄五对面，嘻嘻笑着寒碜他，“想必等五爷娶了嫂子，有人帮着打理庶务，就会好些了。”

黄以安听他这样说，更是气不打一处来，狠狠瞪了一眼纪燮，看看傅春儿面上一无异状，心里又有点发酸，干脆站起来，说：“时候不早了，我还有公务要办，你们慢慢聊吧，有什么需要再叫我。”

“表哥最近是在忙下一年的盐引的事情吧！”纪燮顺口问了一句。

他口中的“盐引”，便是盐商贩卖食盐的执照了。

二百二十七章　傅兰儿的喜信儿

傅春儿听了，不免向黄以安多看了两眼，心道，这盐引，真是久闻大名了。

盐商运销食盐，都是向盐政衙门交纳了盐课税银，才能领取盐引，到产盐地区的灶户买盐，跟着到盐引上规定的地方去销盐。

然而广陵府的盐商之所以豪富，却并不全是因为这盐引，而是另一种东西的存在。

这种东西叫做“引窝”。广陵城中，盐商历年来积攒的财富，与这引窝有莫大的关系。盐商只有得了这种引窝，才能向盐政衙门领取盐引。而外地盐商到得两淮，想要获得这等引窝，便只能去手中拥有这等引窝的盐商手中租取，租金往往不下万两白银之巨。

因此，可想而知，这食盐行销过程之中，究竟有多少暴利。

由于这等“引窝”的存在，盐商之中，自然地分出了窝商与运商。运商尚需奔波于产盐之所与销盐的地界儿之间，然而窝商就只需要坐收巨利，一人发家，往往带同整个广陵府的各色产业，酒肆饭庄、浴室澡堂、乃至傅家所在的香粉胭脂行当，其实无一不曾多多少少因为盐商之富而得利。

傅春儿看向黄以安的眼光，便有点复杂。

要知道，黄家是两淮盐业总商，总商已经跳出了寻常盐商的层次，已经是“亦官亦商”的境界。总商往往家道殷实、资本雄厚，因此才被选为总商，负责协理盐政衙门，收缴盐课。交了盐课的盐商才会有盐引，因此总商实权颇大，是个肥差。除此之外，黄以安联姻的对象，盐运使洪家。则是朝廷下派直接管理盐政一道的长官。

看来这位黄家的嫡子，在“盐业”一途上，实在是“钱”途无量啊！

黄以安扁了扁嘴。不再理会傅春儿与纪小七，自顾自走了。

旁边纪燮就像是知道傅春儿的心思一样。看似自言自语地说：“你放心，黄家表哥是个有分寸的。”

傅春儿双眉一挑，道：“怎么说？”

这句话问出来，纪燮反而皱了眉头，想了一会儿，竟找不到什么理由

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