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第653章 四水归堂 酒（第2页）

“酒就是药啊！药酒药酒，酒在以前，那是当药使得。”

“‘医’的繁体字怎么写？底下有个‘酉’字，‘酉’在古代，那是装酒的容器！”

“酒是百药之长，是粮食精啊！舒筋活络，增长阳气，外擦降温，内服发热，这都它的是药性。”

“现在的人啊，根本不会喝酒，喝多了自己耍酒疯，醒了非说是酒闹得，说酒不好，实际上啊，那是他们根本就不会喝！”

“老叔，听您的意思？这喝酒还有讲究？！”脸颊泛红的庄户汉子，一本正经的问道。

“那当然啦！”兰老爷子一拍大腿，将腿往凳子上一盘，道：“这喝酒啊，首先是方法，得含着喝！“

“含着喝？”庄户汉子有些惊疑。

“对，这含酒啊，可有门道！得让酒液先在嘴里裹上一圈，沾着舌尖尝味道，随后再润到两腮，品出里面的粮食香，酒香，等把滋味都品透了，最后再咽下去。”

“像这样喝酒啊，既不容易被那股子烈呛着，还能把酒的好滋味都尝遍，而且啊，含着喝酒，人更容易醉，酒气会渗进口腔，再升到脑子里，饮的量自然也就小了，便不会贪杯轻易耍酒疯了！”

“其次啊，要注意时辰，酒字，三点水过来个酉，酉时喝酒那才滋补呢！”

“你看看咱们老祖宗创下的这字，哪有胡写的，全都是结合生活，有原因、有讲究的！”

“醒字，酒喝多了会发晕，不小心碰到哪，是不是会看到星星？而且我刚才也说了，古人喝酒多在酉时，他们酒醒了还在半夜，一睁眼是不是也还能看到星星？！”

“哎呦，听老叔您这么说，还真是！”

见得到了庄户汉子的认可，兰老爷子把头一仰，将杯中的酒饮干，讲的更兴了。

“你看这个酿、醇、酣、配、醋……各有各的说法，汉高祖挥剑斩白蛇，靠的就是那点酒气，所以说啊，人要想干成点大事，就是要有点酒气愁肠……”

兰老爷子和庄户汉子推杯换盏，待瓶中的酒被两人喝的一滴不剩，庄户汉子所说的蒸面也被端了上来。

不得不说，这蒸面的味道可真香啊！

青花的大碗里，宽宽的面条裹着酱红的汤汁，油亮亮的，大片五花肉卧在上面，肥的部分炖得半化，透着琥珀色，瘦的部分吸满了酱汁，红得发亮，还撒了把翠绿的葱花，热气一冒，酱香混着肉香直往鼻子眼里钻，别提多有食欲了。

刚拿起筷子，女人这时又端来个粗白瓷碗，里头是乒乓球大小，裹着浓稠的酱汁，呈深褐色，半透明的肉丸。

据女人说，这是她用做蒸面多余出来的猪肉还有山芋淀粉做的当地特色菜，专门烧来让我们尝尝鲜。

迫不及待夹起一个丸子放入口中，裹着半透明糊状的丸子外壳入口即化，香甜软糯的，嚼着嚼着又有点筋道，猪肉块包裹在里面，甜咸交织，一下子就打开了味蕾。

不知是饿了还是怎么，我拿起筷子的手就再也没放下过。

食欲旺盛之际，我还抓起桌上一块方方正正的糕大口咀嚼。

金黄的外壳，边缘焦脆，内里蓬松，一口咬下去“咔嚓”作响，吃起来却软软糯糯还带着些发酵后的米香。

就着蒸面，一口接一口，根本停不下来。

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