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常规训练一直持续到申时,顾七放所有人回去整理内务,自己则回了院子,将何娘子刮洗干净的两张鼬獾重新整理了开始硝制。
见时间还有空,便将几只兔子也宰了,扒了皮子硝制。这两窝兔子的毛色一般性,只是天气渐凉,了胜于无。
顾七硝制时,特意留着何娘子在一旁,并将主要步骤一一细说给何娘子听。
何娘子虽然性格内向,不善言辞,整个人看着有几分木讷,实则学习能力却不错,又心思细腻、心灵手巧的。
学习后也会自己慢慢琢磨举一反三,到后头顾七只需要开刀剥皮,剩下的事情何娘子都能帮着完成。
去皮后的肉兔有些多,顾七剩了两只让何娘子留着做夕食用。余下就都送去了秦娘子那处。
这两个月顾七进山的次数不多,秦娘子那边带着几个妇人主要做的是酱鸭的活计。
鸭子是从村西那家养鸭的秦姓人家低价批量拿货的。每隔两日养鸭的秦老汉就会送固定的量到商市后头的临时加工棚内。
说起来鸭价还是书生跑了特意两趟才谈下来的。
入秋后,商市里酱肉酱鸭一直卖的不错。特别是酱鸭,用的是书生调制特殊的配料,使得酱制出来酱鸭不仅色泽鲜艳,香味浓郁入口肉质更是酥嫩。
因此回头客特别多,除了附近村子的村户外,也有不少镇上的人家专门过来,或者托人过来小旗村买顾氏商市的酱鸭。
顾七见此,干脆使了点银钱,让混迹何松镇上的行脚帮和结婚混子帮忙散了散了消息。
营销号一行动,效果十分显著,不过一个月,这酱鸭就成了是顾氏商市出圈的网红产品。也顺便将顾氏商市的名头打到了镇上去。
“姑娘,这几日商市里要酱货的量越来越大了,我寻思着,就现在咱们坊里的几个人怕是来不及,要不然再招几个吧。”秦娘子问顾七。
“这事你定就行。”顾七想了想道:“招来的新手就先做些打下手的活计,工钱按日结算。
等学的差不多了,再正式上手做酱鸭,到时候你要负责检查,品质过关了的才能开始按件计工。”
顾七倒不是心疼那点计件的工钱。
而是怕新手过来,手艺还没掌握,又着急想拿计件的工钱,在做工时就容易省去一些关键步骤随便蒙混过关。到时候酱鸭的品质受影响,丢掉的就是顾氏商市的名声。这可不就是花点银子就能解决的事情了。
“我有数的。”秦娘子点点头,又道:“姑娘,现在坊里的人手越来越多,我想着再提两个人帮忙看着。”
随着加工坊的人手多起来,分类分组管理是必然过程。
顾七闻言思索片刻道:“干脆就分组吧。六人为一组,每组挑一个组长出来。
你负责每日抽查和月底考核,质量和产量最好的组,组内所有员工,在月底除了工钱外都可以领取每人三十文的额外奖金。
而负责的组长可以领取一百文的额外奖金。
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